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41階からの眺め
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季節の前菜四種盛り合わせ
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点心師が作る本日の点心二種
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蟹肉入りコーンスープ
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ザーサイ
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中国茶葉使用のクレームブリュレ
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焼きたて北京ダック
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フィンガーボール
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このロウソクは何だ？と思ったら…
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お茶が冷めないように急須を置くものだった！
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ジャスミン茶
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箸
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卓上
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店内一部
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布ナフキン
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入口
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
名古屋駅。ミッドランドスクエア４１階にあるお店。連休のメインイベントで訪問した。何しろ、このコロナ禍で、旅行もままならない。楽しみの中心は「食」である。
ミッドランドでは、何店舗かすでに利用しているが、４１階を利用するのは初めてだ。シースルーのエレベーターに乗ったら、瞬く間に４１階へ到着。外が丸見えだから、その速さで味わうスリルはちょっとしたアトラクションに乗っているようだった。
41階の様子は他の階と違う。喧騒から離れた落ち着いた静かな空間なのだ。人が少ないのに、コンシェルジュが置かれているところも特別感がある。選ばれたお店だけが並ぶ階なのだろう。
お店に入ると、すべての従業員から「いらっしゃいませ」の声と同時に一礼を受ける。着席し、窓の外を眺める。眼下に広がる景色を楽しんだ。天気が良かったので、名古屋城もよく見えた。
以下、お品書きである。一つ一つ丁寧に説明を受けたが、記憶にはとどまらず…。味の記憶として留めておこう。
♦季節の前菜四種盛り合わせ
♦点心師が作る本日の点心二種
海老がぷりぷり。味がついているので、そのまま頂けるが、味変用に黒酢や具入りのラー油も提供された。見た目も美しく、とても美味しかった。
♦蟹肉入りコーンスープ
濃厚なスープ。十分な量の蟹肉との相性抜群。
♦焼きたて北京ダック
「北京ダックでございます。」と、小さな焼けた北京ダックを見せに来た。そのまま提供されるのかと思いきや、すでに一本、薄餅に包まれた状態でやってきた。
「手に取って、お召し上がりください。」と案内があり、フィンガーボールも提供された。
香港のレストランでは、目の前で切り分けてくれたし、横浜のレストランでは、プレートに数枚皮と薄餅、具材、タレが乗った状態で提供されたので、これはちょっと拍子抜けした。
♦季節の瓜と大ぶりの海老の蒸し物
海老は絶品。ぷりぷりで食感良し！瓜はズッキーニが使われていた。
♦揚げ豆腐の黒酢煮込み
この黒酢がとても良かった！パンがあったら、拭って器に残さず全部食べるところだったのに。
♦和牛挽き肉と胡瓜のチャーハン
パラリ、はらりのチャーハン。胡瓜は細かく刻まれていて、食感がアクセントになる。チャーハンに胡瓜を使うという発想がなかった。家でも試してみよう。
♦本日のデザート
中国茶葉を使った、クレームブリュレ。サイズが大きめで嬉しい♪甘さ控えめ、まろやかで、とてもおいしかった。
総じて、味付けが絶妙だった。すべての味が辛すぎたり薄かったりすることなく、安定していた。
お茶は、ジャスミンティーが提供された。テーブルには、ロウソクをともすような器が置かれていたので、何に使うのだろうと思ったら、冷めないように急須を乗せるためだった。
自由にお茶を注げるよう、そうやって急須が置かれたが、湯呑が空になっていたら即座に注いでくれた。それに、テーブル会計で、支払いを待っていた時、急須が空になっているのに気づいたお店の人が、お茶を入れて持ってきてくれた。もう帰る前なのに…！
「お食事はいかがでしたか。」「お食事をお楽しみいただけましたか。」と声掛けもあり。帰る時にも、そこにいた全員から「ありがとうございました。」と同時に一礼を受けた。
店を出る瞬間にも、再度「ありがとうございました。」と一礼あり。
食事はおいしかったし、終始気分よく過ごすことができたお店だった。