-
この旅館の伝統料理 媛ポークシチューパイ包み焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873845 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873845","content_type":"ReviewImage","content_id":182873845,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
パイを崩していただきます
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873847 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873847","content_type":"ReviewImage","content_id":182873847,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873848 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873848","content_type":"ReviewImage","content_id":182873848,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
前菜
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873849 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873849","content_type":"ReviewImage","content_id":182873849,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
スモーク！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873851 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873851","content_type":"ReviewImage","content_id":182873851,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
蓋を開けるとお造り！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873852 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873852","content_type":"ReviewImage","content_id":182873852,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
冷たさを保ったままいただける
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873853 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873853","content_type":"ReviewImage","content_id":182873853,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873854 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873854","content_type":"ReviewImage","content_id":182873854,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
煮物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873855 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873855","content_type":"ReviewImage","content_id":182873855,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
献立になかった天ぷら
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873856 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873856","content_type":"ReviewImage","content_id":182873856,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873857 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873857","content_type":"ReviewImage","content_id":182873857,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873858 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873858","content_type":"ReviewImage","content_id":182873858,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873859 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873859","content_type":"ReviewImage","content_id":182873859,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
焼きおにぎり茶漬け
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873860 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873860","content_type":"ReviewImage","content_id":182873860,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
吸物 久しぶりにじゅんさいを食べた！
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873862 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873862","content_type":"ReviewImage","content_id":182873862,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
果物
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873863 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873863","content_type":"ReviewImage","content_id":182873863,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873864 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873864","content_type":"ReviewImage","content_id":182873864,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182873865 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182873865","content_type":"ReviewImage","content_id":182873865,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
ここから朝食
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182902209 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182902209","content_type":"ReviewImage","content_id":182902209,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182902210 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182902210","content_type":"ReviewImage","content_id":182902210,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182902211 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182902211","content_type":"ReviewImage","content_id":182902211,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182902213 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182902213","content_type":"ReviewImage","content_id":182902213,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-182902214 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-182902214","content_type":"ReviewImage","content_id":182902214,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
★2000レビュー★
愛媛県松山市 道後温泉。
創業70年の老舗旅館である。建物は4年前に建て替えられて、真新しい。
こちらの食事は部屋食だ。部屋食、と聞くと畳の上に置かれたテーブルに給仕され、正座をしながら食べるイメージだったが、ここはそうではない。
客室の中に、食事用の部屋がもうけられている。そこにテーブルと椅子が準備されている。同じ空間にありながら、くつろぐリビング的な部屋とは一線を画している。
ほかのお客さんとは一切顔を合わせない。そして客室係の方が私のためだけに、給仕をしてくれる。とても贅沢な空間だ。
スパークリング日本酒が食前酒だ。
前菜 鮎のレモン煮、牛八幡巻き、手長海老、甘露煮、鰻ざく、枝豆、合鴨、玉葱
御造 伊達鮪、鯛、貝柱、車海老
ドーム状のガラスの蓋で覆われていた。中はスモークで見えない。蓋を開けるとドライアイスのスモークが流れて、お造りが姿を現した！
煮物 料理長拘りの逸品。媛ポーク角煮と絹皮なすの餡かけ
洋皿 この旅館のスペシャリテ 長年受け継がれてきた伝統の味。 媛ポークシチューパイ包み焼き
これを目当てに再訪するお客さんや、必ずリクエストするお客もいるとのことだ。
パイはサクサク。それを崩してシチューに入れる。熱々のシチューに息を吹きかけながらいたただく。うん、いろいろな味がブレンドされて味わい深い。
酢物 鰹タタキ
御飯 焼きおにぎり茶漬け
漬物 旬菜三種
吸物 鱧葛叩き 冬瓜 じゅんさい 紅葉真薯 千切り梅
果物 オレンジ、キウイ、巨峰、スイカ
これは、皿盛りで提供されると予想していたら、グラスで提供された。なるほど！こんな予想外なことも楽しい。
途中で、献立にない天ぷらが提供された。料理長が旬の客に野菜を味わってほしいから、とのことだ。万願寺唐辛子に似た大きめの野菜だが、甘みがある。
器は美しく、ひとつひとつの料理を彩ってた。器は、料理長が料理に合うよう吟味して選んでいるようだ。
部屋食だと、料理が冷めるのではとの心配もある。こちらの旅館のメインの厨房は1階にあるが、温かいものは温かく提供できるように、各階に厨房を備えているとのこと。恐れ入った！