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昼の点数：4.2
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～￥999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.1
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.1
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| 雰囲気4.0
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| CP4.4
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| 酒・ドリンク- ］
ミシュラン一つ星獲得のオレンジが光る都内最強担々麺
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担々麺
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担々麺
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2017/05/01 更新
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ミシュランガイド東京2017のラーメン部門で蔦さんに続いて、一つ星を獲得した注目の鳴龍さんに行ってきました！大塚駅南口から新大塚駅方面に歩いて5～6分程度です！10時半過ぎに着いて、7人程度並んでました！
並び方が変則的で、店の前に並び、ビルの入口を塞ぐようになると、次の列が道の向かい側に並び、その列も一定の長さになると、さらに通り沿いの後ろの公園前に並ぶことになります！
並んでいる間、お店からのスパイシーな香りが漂ってきて、さらに空腹が酷くなりました(笑)
11時半になり1回転目で入ることができ、店内へ進みます！券売機を買って、並んでいる順に奥から座ります！
担々麺、醤油、塩、つけ麺とラインアップも豊富です！鳴龍さんオススメの担々麺(800円)を注文しました！ミシュラン一つ星のラーメンが800円で食べれることができて、コスパも凄まじいです！店内はとてもきれいで白と黒を基調にしたシックな雰囲気です！ラーメンが出てくるまで20分くらい待ちましたが、その間も店主の華麗な調理に魅了されてました！湯切りとかホントに職人技で芸術です！
店主の方は香港MISTの料理長で、和食部門のミシュラン一つ星を獲得されている方で、ラーメンを提供するときもとても紳士的でした(^^)担々麺はとても鮮やかなオレンジ色で、きれいでした^ ^辛味と酸味の絶妙なバランスに旨味が凝縮されていて、低加水の細麺もよく合って、どんどん食べ進めてました！トッピングは挽肉とナッツ、ネギのシンプルなものでした！ナッツはいいアクセントになってます！
テーブルに置いている花山椒を入れると、よりスパイシーになります！
今まで食べた担々麺の中で軍を抜いて美味しかったです！
次回は特製醤油拉麺に食べてみたいです！ぜひまた再訪したいです！