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トロタク巻き
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イクラ
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穴子、玉子
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うに
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ボタンエビ
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つぶ貝
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ヒラメ
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トロ
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ホッキ貝
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鮭の漬け
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カニ
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穴子
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玉子
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味噌椀
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モナカアイス
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野菜サラダ
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ずっと行ってみたかった札幌のすし善さんの本店にお伺いしました！夜は金額的に厳しいので、ランチですが、とってもテンション上がります^ ^銀座にも支店がありますが、本店に訪れるのが大好きな私にとっては、必ず訪れたい場所でした！
札幌の地下鉄東西線円山公園駅1番出口から2～3分歩くと見えて来ます！
風格を感じる入り口で、暖簾を通ると、洗練されたカウンターが広がります！
今回は小上がり席を予約したので、のんびりじっくりお寿司を楽しめます！お茶も料理ごとに代えてくれます！
今回は、昼食セットの「松」(お寿司11貫、野菜サラダ、味噌椀、デザート、5400円)を注文しました！
【野菜サラダ】
レタス、オニオン、トマト、ビーツ、ブロッコリーなどがドレッシングで和えています！ニンジンなどとても綺麗なリング状に切られていて、見た目も楽しめるように、サラダにも細かいこだわりが見られました！
【お寿司】
・ヒラメ
ヒラメはすだちを絞って頂きます！
・鮭の漬け
鮭の漬けは、脂がしっかり乗っていながら、脂っぽさを感じません！北海道ならではのネタです！
・ホッキ貝
これも北海道ならではのネタです！
・カニの軍艦巻
カニの軍艦巻きは、カニの大きな身がぎっしり入ってます！
・トロ
これ以上ない脂の乗りで、舌の上であっという間に溶けるような食感です！
・つぶ貝
コリコリとした食感が癖になります！
・うに
軍艦巻きではなく、うにを食べた後の臭みが全くなく、うにの凝縮された風味が口の中に広がります！
・ぼたんえび
プリッとした肉厚なボタンエビの感触が最高です！
・穴子
しっとりとした穴子に、主張し過ぎないタレがほんのり加わり、今まで食べたものと全く違います！
・玉子
大きなサイズの玉子で、シャリがほんの少しだけ入ってます！
・イクラ
イクラだけ軍艦巻きでなく、小皿に入って、木製の匙ですくって食べていきます！
・とろたく巻き
追加注文したこのお店の名物です！トロをシソとたくあんど一緒に巻いてます！あまり思いつかない組み合わせですが、トロの脂とたくあんがとてもマッチしています！
【味噌椀】
赤だしベースで、お椀も小さめでスタイリッシュな器です！冷めにくく、熱いままでした！
【モナカアイス】
モナカを少しつぶして、食べていきます！モナカのパリッとした食感に、コクがあるバニラアイスは寿司屋で出てくるものとは思えないほどの美味しさです！
すし善さんで本当に素晴らしいランチが頂けました！次回札幌に来たときは、夜のすし善さんにお伺いしたいです！