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岐阜ボーノポークのロースト
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マスタード
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グリーンサラダ
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バゲット
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看板に豚の鼻が
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店内
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豚の写真が飾ってあります
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豚の置き物だらけ
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フタまでブタ⁉
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ランチメニュー
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ビストロの美味しいお料理が、お得に頂けるランチでした。
平日の13時ごろ訪問すると、先客は３組ほどでした。
コロナ対策も兼ねて窓が全開になっていましたが、天気も気候も良かったので店内が明るくなりとてもいい感じでした。
平日ランチのみのお得な「グリーンサラダとメイン」のコースをお願いしました。
看板や店内のオブジェなど、いたるところに豚モチーフが使われているくらいなので、ポークがおすすめなのだろうと思い、本日のメインから「岐阜ボーノポークのロースト」を選びました。
グリーンサラダを頂いた後でフォークをカトラリー置きに戻したところ、サラダのお皿を下げた際にカトラリーもすべて新しいものに替えてくれました。
前菜やサラダで使用したフォークは、そのままメインにも使ってというスタイルのお店があるなかで、わざわざ取り換えてくれるのは嬉しい心遣いです。
メインのポークは予想外の大きさと分厚さで、厚焼きビーフステーキのようなブロックがお皿の中央で主張します。
ポークのローストを一口ほおばると、ポークがすーっと口の中でとろけていきます。なんて柔らかくて旨味と甘みのあるお肉！
ナイフを入れるとほろほろと崩れていく柔らかさ、ポークの脂の優しい甘みと少し酸味のある濃い目のソースとの相性は抜群。
お客さんがナイフで切り分けて食べる順番を意識して盛り付けてあるのか、最初に食べるであろうブロックの左端に脂身が多い部位がくるように配置してあります。だから、最初に一番脂身が多くて柔らかく甘い部分から食べることができます。
食べ進めるほど、ブロックの脂身は少なめになっていくので、飽きることなく最後まで頂けました。
そのままでも十分に美味しいのですが、マスタードソースを追加するとソースが粒マスタードみたいになって、またこれも美味しい。マスタードを付けるべきか、そのままソースのみで食べるか、最後まで迷うくらいです。
平日のお得ランチが目当てで訪問しましたが、メインディッシュのレベルの高さにオードブルへの期待も高まります。
次は、グリーンサラダではなくオードブルで頂きたいと思う、満足度の高いランチでした。