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2025/11訪問
1回
広島からつけ麺体験 名物広島つけ麺にチャレンジ。 細麺、キャベツ、ネギ、チャーシューがデフォルトのつけ麺。良い意味で、昔、家で食べたざるラーメンのような日常感。酸味と辛味をまた思い出して来たくなるのだろうな。スープ1人前ずつ毎回カシャカシャ混ぜて仕上げてました。チェーンでもこだわりがあるからNO.1と言われるのでしょう。辞めずにカシャカシャし続けてほしい。
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ローカルの強さは 当たり前の基準の高さ ほぐれるおむすびで有名なむさし。スタミナうどんと俵おむすび。うどんは思ったよりコシがあって、ニンニクのパンチと優しいダシの狭間を行ったり来たりするユニークさが秀逸。おむすびは、ホロホロとほぐれるのに、出汁の旨みと塩味をしっかり感じられる完成度の高いおむすび。 でも何より価値があるのは、当たり前のようにとりわけ皿を出したり、うどんが熱いからお茶に加えてお冷も後から出せる心遣い。 うどんも高級になって来て勘違いが増えて来た中で、とても心温まる素敵なお店。