「うどん」で検索しました。
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ローカルの真面目なうどんチェーン 結論、大好きです。 お店も綺麗ですし、価格もセルフうどんらしいリーズナブルさ。最近のチェーンの値上げトレンドに影響されないくらいの価格をキチンと守る、実直なお店。うどんは小麦の香りがちゃんとして、つるつる。フリーの大根おろしがまたうれしい。時々、目の当たりにする、わざと汚くしたり、適当に作った感をコストをかけて作る謎設計の店に比べたら、できることをちゃんとやろうとする姿勢が素晴らしい。
2024/07訪問
1回
西新宿駅前地下。人気のロメスパと同じ館 その日で小麦粉が変わるらしく、今日はねばりごしという説明を受ける。 親子ちくわ天ぶっかけを注文。 観光名所になって品質がガタ落ちしたご近所様にがっかりしていたので、噛むたびに小麦の香りが広がる、つるみのあるうどんに感動。 とり天もやわらか、玉子も濃厚、ちくわはちゃんと魚。新宿のうどんは少し歩くようにする。
2024/09訪問
1回
相変わらず、曲がり角ですでにカツオブシ 近くに行くとわかるんです。 頬の辺りがキュッとする感覚。 結局いつも通り、かつおごはんとそば 季節の岩のりを注文。 ご飯にかつお粉をばさっとかけて、醤油をかけてほおばる。贅沢な立ち食いそば
2024/02訪問
1回
おいしい創作うどん居酒屋
2018/12訪問
1回
夢みたいなカレーうどん クリスピーな竹天と鶏天、いりこの効いた鶏卵あんを下のカレーと混ぜないようにすすり、途中からスパイスの効いたカレーとあんが混ざって重厚に、最後にサービスの白飯を混ぜてかき込む。隙のない、１つの芸術作品のような完成したカレーうどん。満腹中枢さえなければ、冷たいぶっかけも食べたいと思うくらい印象に残るお店。ご本家TKUとは出汁が違うのかな。 一点、せっかくのオクラが衣破れてブジャっと、、。
2023/08訪問
1回
ゆばのひやかけ、ちょっとジュレ。あげた湯葉の食感がよく、茎わさびがとっても爽やか。うどんはがっしりしてました。とり天もジューシーでおいしい。
2021/08訪問
1回
五反田で感動したうどん屋さん うどんはもちもちで出汁もいりこの風味がカツンと来て何と価格はチェーン店よりも安価。ちくわととり天2個乗っても590円。身の丈に合わない創作うどんに800円も900円も払うより、よほど価値ある一杯。しかし、今日はちくわが冷たい。揚げ置きをのせられるときの悲しさたるや、テーブルに届く直前で、たくさんの人の努力が水泡に帰す虚しさ。次はもっと賑わっている時に行きます。
2023/11訪問
1回
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文句なし名店！ 14時くらいに行くとウェイティングがちょうど切れたくらいのタイミング。こんな場所でここまで待ちがあるのは期待大。入店するととても気持ちの良い挨拶。 すどりかま玉セットを注文。カウンターで待っていると、かき揚げを揚げる様子がたまらなくて、ごぼう天追加。 シュンシュン音がする中うどんを待つ。本当に圧力鍋使っているのがわかる。提供された丼はとてもきれいな盛り付け。仕事が丁寧なんです、それが伝わる。酸味と甘味がどこか懐かしい鶏皮と、九州では珍しくしっかりもちもちうどん。圧力の仕上がりってこうなのかと良い意外性。途中で柚子胡椒、山椒粉をかけるとまた違う広がり。色々考えたのだろうなという心意気を感じる。揚げいなりも絶妙、胡麻が創作性に妥当性をつけてくれます。ごぼう天も揚げたてサクサク。 サービスがとにかく暖かい。職人の店主は話す時はとても穏やか。でも、細かいところを気にしていて、店員さんには小声で指示。仕事に対しての真面目さが滲み出ているので、お手洗いの清潔感まで納得してしまう。最近、値段とプライドばかり高くて、偉そうで汚い（載せる価値もない）店に行ったばかりなので、心が洗われた感じ。 とにかく、感動したので柄にもなく長い文になってしまいました。おすすめ！