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夜の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 4.0
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|雰囲気 3.4
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.9
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［ 料理・味4.0
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| サービス4.0
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| 雰囲気3.4
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.9 ］
ひろめ市場では異色でも超美味い店
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原木しいたけのアヒージョ
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土佐あかうし うで肉 200g
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ブルーなチーズ
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ブルーチーズをマイルドにする蜂蜜
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2024/06/09 更新
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ひろめ市場にして海鮮料理ではない、赤牛とワインのお店です。
メインはうで肉、これが一番、お店もこれを奨めてくれます。
レアな部分では肉の柔らかい食感や甘さを楽しみ、少し火の通った部分はワシワシかんで肉本来の旨味を自らの歯で引き出す。
これ、200g頼んだんですが、次は倍は食べたいわ
チーズの種類も豊富な取り揃え
特にゴルゴンゾーラは最高でワイン2杯はいける
もちろんお店の名の通りワインも充実していました。
シェフは気さくな方で楽しく食事できますし、料理の手が空いた時間は客席で勉強会をしてくれました
土佐のフルーツトマトはゆっくり常温熟成させること
熟成前には洗ったり、冷蔵庫にいれたらあかんのやそうです
勉強になりました。