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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.1
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.1
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|CP 3.9
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.1
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.1
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| CP3.9
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| 酒・ドリンク- ］
絶品蕎麦 絶品にしん 素晴らしい
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粗挽きせいろ
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にしんそば
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そばがき
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2024/02/10 更新
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東海4県+ちょっと長野 車の旅 2日目
前日泊の浜松から寄り道でずっと来たかった ”わくり”さんへ
中津川へは11:00前に到着、駅近の市営駐車場に車を入れて ”にぎわい物産館”を覗いたのちお店の前で開店を待ちます
お店の造りは粋の極み
全面道路から少し路地っぽく進みドアを入っても店内はまだ見えない
ドキドキするのよね
さらに進むと左に長いカウンターがパッと開けて見える
そして、さらに進み席に着いて初めて厨房内のご店主とこんにちは
これは一つの演出と言うかショーマンシップだわ
さらに奥のテーブル席との間は簾で仕切られておりお互いの顔がささないので落ち着いて食事ができる
限られたスペースのなかで拘りや配慮が見て取れる素晴らしい内装だった
さてさて
”蕎麦三昧”を注文、せいろは限定の粗挽きにしていただきました
・そばがき
・せいろ
・にしん蕎麦
・デザート
をコースで出してくれます
蕎麦は期待どうりの素晴らしさ
特筆すべきは ”にしんそば”
これほどのにしんは食べたことがない
にしんのクセを全く感じず脂の旨みを際立たせる味付け
つゆと喧嘩をしないコラボレーション
間違いなくこれまでのナンバーワンです
最高のランチをいただき、天気も最高
少し妻籠宿まで足を伸ばして帰路につきます