-
店内写真
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839043","content_type":"ReviewImage","content_id":259839043,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内写真
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839044 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839044","content_type":"ReviewImage","content_id":259839044,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のタン厚切り 塩 山葵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839046 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839046","content_type":"ReviewImage","content_id":259839046,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
食事 北本養鰻 鰻土鍋ご飯 ひつまぶし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839047","content_type":"ReviewImage","content_id":259839047,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【逸品】石川ヨコタ礁 天然岩牡蛎
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839048","content_type":"ReviewImage","content_id":259839048,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【逸品】石川ヨコタ礁 天然岩牡蛎
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839049 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839049","content_type":"ReviewImage","content_id":259839049,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
ドリンク
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839050 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839050","content_type":"ReviewImage","content_id":259839050,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【小吸物】岡山 冬瓜すり流し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839051","content_type":"ReviewImage","content_id":259839051,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【小吸物】岡山 冬瓜すり流し
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839052","content_type":"ReviewImage","content_id":259839052,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【先附】黒毛和牛と鰻の贅沢肉寿司
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839053","content_type":"ReviewImage","content_id":259839053,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【先附】黒毛和牛と鰻の贅沢肉寿司
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839054 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839054","content_type":"ReviewImage","content_id":259839054,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【八寸】南瓜豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839055","content_type":"ReviewImage","content_id":259839055,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【八寸】南瓜豆腐
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839056 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839056","content_type":"ReviewImage","content_id":259839056,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
木耳山椒煮、北本養鰻場 鰻白焼き、蟹真丈水玉揚げ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839057 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839057","content_type":"ReviewImage","content_id":259839057,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
北本養鰻場 鰻白焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839058 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839058","content_type":"ReviewImage","content_id":259839058,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【御造り 食べ比べ】長崎 対馬 紅瞳 のどぐろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839059 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839059","content_type":"ReviewImage","content_id":259839059,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【御造り 食べ比べ】長崎 対馬 紅瞳 のどぐろ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839060 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839060","content_type":"ReviewImage","content_id":259839060,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【御造り 食べ比べ】紅瞳塩焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839061 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839061","content_type":"ReviewImage","content_id":259839061,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
【御造り 食べ比べ】紅瞳塩焼き
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839062 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839062","content_type":"ReviewImage","content_id":259839062,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
冷野菜 群馬 伊勢崎 夏牛蒡京香と早採り野菜のサラダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839063 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839063","content_type":"ReviewImage","content_id":259839063,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
冷野菜 群馬 伊勢崎 夏牛蒡京香と早採り野菜のサラダ
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839064 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839064","content_type":"ReviewImage","content_id":259839064,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛シャトーブリアン 淡雪塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839065 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839065","content_type":"ReviewImage","content_id":259839065,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛シャトーブリアン 淡雪塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839066 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839066","content_type":"ReviewImage","content_id":259839066,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛シャトーブリアン 淡雪塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839067 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839067","content_type":"ReviewImage","content_id":259839067,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛シャトーブリアン 淡雪塩
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839068 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839068","content_type":"ReviewImage","content_id":259839068,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のタン厚切り 塩 山葵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839069 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839069","content_type":"ReviewImage","content_id":259839069,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のタン厚切り 塩 山葵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839070 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839070","content_type":"ReviewImage","content_id":259839070,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のタン厚切り 塩 山葵
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839071 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839071","content_type":"ReviewImage","content_id":259839071,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のハラミ 日向夏の香り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839072 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839072","content_type":"ReviewImage","content_id":259839072,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のハラミ 日向夏の香り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839073 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839073","content_type":"ReviewImage","content_id":259839073,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
究極 神のハラミ 日向夏の香り
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839074 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839074","content_type":"ReviewImage","content_id":259839074,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛フィレ 有明産初摘み一番海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839075 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839075","content_type":"ReviewImage","content_id":259839075,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛フィレ 有明産初摘み一番海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839076 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839076","content_type":"ReviewImage","content_id":259839076,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛フィレ 有明産初摘み一番海苔
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839077 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839077","content_type":"ReviewImage","content_id":259839077,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛サーロイン 紀州備長炭焼霜仕上げ 実山椒醤油漬け 唐墨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839078 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839078","content_type":"ReviewImage","content_id":259839078,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛サーロイン 紀州備長炭焼霜仕上げ 実山椒醤油漬け 唐墨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839079 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839079","content_type":"ReviewImage","content_id":259839079,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛サーロイン 紀州備長炭焼霜仕上げ 実山椒醤油漬け 唐墨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839080 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839080","content_type":"ReviewImage","content_id":259839080,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛サーロイン 紀州備長炭焼霜仕上げ 実山椒醤油漬け 唐墨
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839082 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839082","content_type":"ReviewImage","content_id":259839082,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
食事 北本養鰻 鰻土鍋ご飯 ひつまぶし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839083 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839083","content_type":"ReviewImage","content_id":259839083,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
食事 北本養鰻 鰻土鍋ご飯 ひつまぶし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839084 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839084","content_type":"ReviewImage","content_id":259839084,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
食事 北本養鰻 鰻土鍋ご飯 ひつまぶし
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839085 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839085","content_type":"ReviewImage","content_id":259839085,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
水菓子 山梨 富士の輝き プレミアムアイス 宮ザキ園の極上抹茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839086 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839086","content_type":"ReviewImage","content_id":259839086,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
水菓子 山梨 富士の輝き プレミアムアイス 宮ザキ園の極上抹茶
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839087 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839087","content_type":"ReviewImage","content_id":259839087,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内写真
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839088 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839088","content_type":"ReviewImage","content_id":259839088,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店内写真
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839089 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839089","content_type":"ReviewImage","content_id":259839089,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
店外写真
{"count_target":".js-result-ReviewImage-259839090 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-259839090","content_type":"ReviewImage","content_id":259839090,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＜こんな人にオススメ＞
■食材も調理もレイアウトまでパーフェクトな日本の焼肉を食べてみたい方
■特別なデートやお祝いの場所を探している方
→→→
20時に入店、カウンター席へ案内される。
個室も用意されていた。
＜葉月〜HAduki〜＞35,000円
＊【小吸物】岡山 冬瓜すり流し
✅シンプルな冬瓜のみのすり流し。最初に食物繊維を取り、血糖値の上昇を抑えてほしいからとのこと。野菜と和出汁の奥ゆかしいおいしさ、素材の甘みも抜群に感じられる。冬瓜の濃ゆい味わいに目が覚める感覚となった。
＊【先附】黒毛和牛と鰻の贅沢肉寿司
✅北海道・利尻礼文産キタムラサキ雲丹とオセトラキャビアを使用。ひと口ではとても食べられない、鰻と生肉の手巻き寿司。ご飯の上に鰻の白焼きと雲丹、キャビア、生肉、金箔まであしらわれる。
✅鰻の落ち着いた味わいに海苔の風味が抜群に合う。そして雲丹側を食べれば雲丹の甘みが、生肉側ならキャビアの塩味がトッピングされ、さっぱりとしながら厚みある旨みを口いっぱいに頬張れた。ワンスプーンサイズの和食が出せる限界値のような豪華な旨み、これは恐れ入った。
＊【逸品】石川ヨコタ礁 天然岩牡蛎
✅乱獲されていない限られた地域で取られた大きな生の岩牡蠣。お好みでオリーブオイルをかけていただく。
✅噛むたびにミネラルな旨みが口いっぱいに溢れてき、そのままでも十分な旨みとほどよい塩味。ひと口目がおいしいのはもちろん2口目も3口目もずっとおいしい生牡蠣は初めての体験。牡蠣の身の全てがここまでおいしいのかと感激してしまった。
オリーブオイルをかければミネラルな感じが抑えられ、より食べやすくなる。ナマモノが苦手な方にも是非食べてほしいと思ってしまうほどだった。
＊【八寸】
・南瓜豆腐
✅車海老とオクラがトッピングされた南瓜豆腐。和出汁のおいしさがこちらも格別。澄んだ味わいに南瓜の自然な甘みと舌触りが合わさる。小さなカットでも車海老の味わいが豊かなのにも驚いた。
・北本養鰻場 鰻白焼き
✅カリカリに焼き上げられた鰻の白焼き。身のふわふわ感がある関東風の焼き。口の中で鰻が解けて溶けるほどに柔らか。こちらも簡単な一品でないのが容易に分かる。
・蟹真丈水玉揚げ
✅コンパクトながら蟹の柔らかなおいしさと肉厚な旨みをゴージャスに味わえた。和食のおいしさの核をコンパクトながらパーフェクトに分かる。
・木耳山椒煮
✅ピリッとした味わいのキクラゲ。食感と舌のヒリつきに病みつきになった。あと引く旨さ。
＊【御造り 食べ比べ】
・長崎 対馬 紅瞳 のどぐろ
✅氷の上に置かれひんやりと登場するのどぐろのお造り。脂が抑えられ雑味の一切無い味わい。後味の味わい深さも特別な印象だった。
・紅瞳塩焼き
✅かぼすを絞りいただく塩焼き。こちらも脂抑えめ。それでも脂も身のおいしさも十分で、ノドグロの醍醐味をキャッチできた。落ち着いた味わいに、テンションも最高に高まってきていた。
＊【冷野菜 群馬 伊勢崎 夏牛蒡京香と早採り野菜のサラダ】
✅野菜がどれも主張ある味わいだとして味付けはオリーブオイルと塩昆布のみのサラダ。食感の良さはもちろん塩昆布の淡くも深みある味付けで、野菜のおいしさがこれでもかと堪能できた。シンプルだけどモリモリとずっと食べ続けたくなるおいしさ。
これは食材の良さと味付けの勘所が両立して初めて出る味わいだろう。塩昆布は手で刻んでおり、手刻みだからこそ深みのある塩味が出るとのこと。
＊【和牛】
・兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛シャトーブリアン 淡雪塩
✅弱火でじっくり焼かれるシャトーブリアン。焼きは全てシェフが行ってくれる。最後に塩味抑えた"淡雪塩"をかけていただく。
シャトーブリアンの実直なおいしさが口の中で花開き、すぐに散るような儚さある味わい。瞬間のおいしさが並ではなかった。綺麗で美しい脂と上質なお肉を丁寧に焼くと、こんなにもおいしくなるのかと感動した。
・究極 神のタン厚切り 塩 山葵
✅じっくりパリッと焼かれた厚切りの牛タン。噛んだ時の香ばしさからどんどんと脂の甘みが出てき、口の中で変化していく。後味にはおいしさの残り香が強烈に。正に最高の牛タン、これは印象に残るおいしさ。
・究極 神のハラミ 日向夏の香り
✅とてつもない焼きの仕上がりが目の前で行われたハラミ。ハラミの美しくも澄んだ肉肉しさが満点。噛めば口の中に肉汁が溜まる溜まる。そこに日向夏の爽やかな甘みが合わさり、口当たりから後味まで脂感を爽やかに仕立ててくれた。
・兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛フィレ 有明産初摘み一番海苔
✅柔らかで赤身なのに溶けていく、魔法のようなフィレ肉。食べるのに胃の負担が一切無い。それでも味わいのストレートさ・強さは非常に心地よい。贅沢が極まり詰まったおいしさ。
・兵庫 川岸畜産 三十五ヶ月肥育 グランロイン 神戸牛サーロイン 紀州備長炭焼霜仕上げ 実山椒醤油漬け 唐墨
✅最後に上から炭を押し当てて焼き完成。サーロインのバッチり決まった脂に引き締まった肉質、一気に口の中に脂が溢れてくる。派手なおいしさを更に堪能できた。カラスミのお淑やかな塩味がお肉に抜群に合う。
ここまでお肉を食しても重たさが無いのが本当に不思議。サーロインで初めて脂の重たさを感じた程度だった。
＊【食事 北本養鰻 鰻土鍋ご飯 ひつまぶし】
✅おかわりも出来るひつまぶし。一杯目はそのままで、2杯目からお出汁をかけていただく。
これほど夢中になっていただいた鰻は初めてかもしれない、それくらい食材の良さと焼きの良さが良かった。身の解け具合も最高。パリパリ食感とタレの香ばしくも奥深い味わい、和食の大胆ながら力強い味わいを体現されていた。
✅焼いた鰻をどのタイミングで土鍋に入れるかはお店の方々みなさんで議論して決めたとのこと。シェフの独断でなくみんなで決めたのに驚く。
✅出汁をかければいっそう強い旨みと塩味とで口の中をバチっと締めてくれた。お米一粒ひとつぶに旨みが染み渡るイメージ。このおいしさは誰もが経験すべきと思った。
＊【留椀 肝吸い 香の物】
✅澄んだ旨みと塩味でタレの味わいを心地よく洗ってくれた。肝の苦味含めて口直しに最高。おしんこの歯応えも塩味も求めるまま。
＊【水菓子 山梨 富士の輝き プレミアムアイス 宮ザキ園の極上抹茶】
✅茶器などお店のこだわりが詰まったデザート。抹茶のお淑やかな苦味と優しさがお口直しに最適。ブラックマスカットのフレッシュな甘みもアイスのオリーブオイル感も特別で、最後まで銀座一等地の飲食店であるという自負が見え隠れした。
(その他)
＊お膳に季節の草木が添えられスタートした。
＊お店は「日本の焼肉」を目指して作られ、韓国焼肉のニンニクたっぷりな感じとは違うおいしさを目指したとのこと。なので焼肉台があってもフロアはタレの臭さが無く、嫌な匂いが充満していない。接待やデートの場としても間違いなく最高とおもった。
＊シェフはお肉や鰻の生産者様のところへ直接足を運び、熱意を伝え貴重な食材を分けてもらうらしい。食やおいしさへの情熱が並々ならない。
＊壁のひび割れ柄や天井の対防火和紙などは現代アーティスト・和紙職人さんの特注で完成しているとのこと。トイレまで陶芸家・デザイナーさんが施された。これほどまでに熱意の入った特別な内装に衝撃を受けた。
===================================
最後までご覧いただきありがとうございました！
✅YouTube:manon4649【外食紹介】
https://youtube.com/channel/UCNlEO9LTw12vvKzTgJIwAbA
✅TikTok：俺の日常メシ【manon4649】
https://www.tiktok.com/@batchrimeshi
✅インスタ:manon4649
http://www.instagram.com/manon4649/