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和牛の雲丹ユッケドッグ
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和牛の雲丹ユッケドッグ
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厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド
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ドリンク
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厳選和牛赤身１種 〜ブレンドダレ〜
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厳選和牛赤身１種 〜ブレンドダレ〜
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厳選和牛赤身１種 〜ブレンドダレ〜
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厳選和牛赤身１種 〜ブレンドダレ〜
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汁物、和牛ソルロンタン
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汁物、和牛ソルロンタン
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塩焼物、厳選脱水タン、厳選タンカルビ
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塩焼物、厳選脱水タン、厳選タンカルビ
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塩焼物、厳選脱水タン、厳選タンカルビ
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塩焼物、厳選脱水タン、厳選タンカルビ
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塩焼物、厳選脱水タン 〜たてみち檸檬の泡檸檬〜
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燻製和牛、厳選黒毛和牛燻製ハラミ
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燻製和牛、厳選黒毛和牛燻製ハラミ
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箸休め、シマチョウの南蛮漬け
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箸休め、シマチョウの南蛮漬け
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厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド
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厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド
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焼きのスペシャリテ、特選和牛ヒレの焼きすき
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焼きのスペシャリテ、特選和牛ヒレの焼きすき
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焼きのスペシャリテ、特選和牛ヒレの焼きすき
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焼きのスペシャリテ、特選和牛ヒレの焼きすき
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タレ焼物、厳選和牛赤身1種
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タレ焼物、厳選和牛赤身1種
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タレ焼物、厳選和牛赤身1種
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お食事、海苔冷麺
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お食事、海苔冷麺
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店内写真
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店外写真
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店外写真
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店外写真
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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
＜こんな人におすすめ＞
・六本木〜麻布で上質な個室焼肉コースをいただきたい方
・焼肉デートの場所を探している方
20時に予約して入店。個室へ。
【西麻布けんしろうスペシャリテコース 】16,500円
＊【和牛の雲丹ユッケドッグ 〜目の前仕上げ〜】
✅海苔を炙り和牛ユッケとたっぷりの雲丹を手巻きに。贅沢でゴージャスな一品。雲丹は雑味なくもちろんおいしいがそれに負けない牛肉の甘みと旨み。いきなりこの一品とは驚いた。
＊【厳選和牛赤身１種 〜ブレンドダレ〜】
✅この日はとうがらし。肩の部位なので軽めの焼きでとのこと。店員さんが焼いてくれる。
焼き加減ばっちり、タレは辛み旨み香ばしさなど色々とたっぷりで簡単な味わいで無い。グルメもきっと唸る。塩気強過ぎず、だけど旨みたっぷりな一品。
＊【汁物、和牛ソルロンタン 〜牛骨のスープ〜】
✅濃厚な旨みと奥深さ、強め塩味のソルロンタン。箸休め以上に強い旨みで、コースの一品として華やいでいた。
＊【塩焼物、厳選脱水タン 〜たてみち檸檬の泡檸檬〜】
✅タンモトのような部位。こちらも店員さんが焼いてくれ、表裏で9:1を意識した焼きとのこと。
コンパクトながら旨みが詰まりに詰まっている。塩味も派手だが塩辛いとかは一切無し。泡レモンと生コショウで味に立体感をもたらす工夫も。キリッとしたタン自体のおいしさと甘みが強調されていた。
＊【厳選タンカルビ 〜大蒜塩ダレ〜】
✅こちらはじっくりと焼き。お肉自体の脂を染み出させながら何度もひっくり返し揚げ焼きのように仕上げるとのこと。こちらも詰め込まれた旨みが凄まじい。焼き方でここまでおいしさや印象変わるのかと驚いた。
＊【燻製和牛、厳選黒毛和牛燻製ハラミ 〜粒マスタード〜】
✅桜チップで2段階燻製されたハラミ。目の前に運ばれるまで燻製の煙の中で燻される。焼きは軽め、レア焼きでないと燻製の香りが抜けるからとのこと。
✅粒マスタードと合わさると西洋風な味わいに。ジャンキーな風味も合わさりさくっといただけた。後味や旨みの特別感は、桜チップの燻製がもたらしてくれてるのだろう。
＊【箸休め、シマチョウの南蛮漬け】
✅食感良いシマチョウの揚げを酸味と甘みの南蛮漬けスタイルで。ムニムニとした食感ながら揚げのおいしさで箸休めに抜群。これまでの焼肉には無い新たな旨みをいただけた。
＊【厳選和牛ヒレのブリオッシュサンド】
✅分厚いヒレ肉を香ばしいブリオッシュでサンド。定番のソース味で仕上げた一品。お肉の柔らかさにとにかくトキメク。このお店のスペシャリテのひとつなのだろう。
✅このコンパクトさの中に詰め込める限界量のお肉のおいしさ。これはわざわざ食べに来る価値があるだろう。
＊【焼きのスペシャリテ、特選和牛ヒレの焼きすき 〜トリュフ、濃厚卵黄〜】
✅こちらも分厚いヒレ肉を開いて焼き、上からたっぷりのトリュフを削りかけ。卵黄ダレと絡めて完成。卵黄は金の卵とのこと。
✅ブリオッシュサンドを超えるコースの品は無いだろうと思っていたところでのこの激烈な旨み。これには驚かされた。圧倒的なスペシャリテ。トリュフの味が浮いてない、トリュフ有ってこその完成した一品となっていた。
＊【タレ焼物、厳選和牛赤身1種 〜味噌ダレ〜】
✅部位はみすじ、万葉牛とのこと。ヤンニョムダレでいただく。味噌の濃い味わいで納得の1枚。焼き物の最後に相応しい一品だった。
＊【お食事、海苔冷麺】
✅出汁を効かせた変わり冷麺。味の強さはたっぷりの海苔から。一般的な冷麺というより細麺の和え麺という感じ。酸味でしっかりと〆られながら更なる味わいもいただけた。
＊【デザート、最中アイス】
✅温かいほうじ茶も届いた。「けんしろう最中」と言い、お店のロゴも刻印されている。中はほうじ茶アイスとさつまいもペースト。重た過ぎない和の甘みでとても良かった。