この口コミは、おおこびと。さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.7
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料理・味 -
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|サービス -
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昼の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
せいろは手挽き感増し田舎寄りに、従って塩が合う。にしんそばは柚子→すだちの変化くらい、水あずきは流石。
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2023/09/02 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
蕎麦の旨さは東京一
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田舎
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せいろ
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にしんそば
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水あずき
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2018/12/24 更新
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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［ 料理・味-
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| サービス-
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| 雰囲気-
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| CP-
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| 酒・ドリンク- ］
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2018/12/24 更新
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東京に上京してきてすぐ、ここの蕎麦を食べて「これが東京か」と衝撃を受けた縁の店。
この日は田舎と十割コースを注文。ちなみに田舎を2枚頼もうとしたら、おひとり様1枚までとのこと。昔はそんなことなかったんですけどね。すっかり有名店になっちゃった影響でしょう。まあ、しょうがない。
■田舎 ￥1100
甘み、香り、食感（コシ）、舌触り、すべてが文句なし。つゆは要りません。そのままかお塩をちょっとだけ付けて。
■十割コース ￥2000
・せいろ
ぐみぐみとした食感。蕎麦の風味は弱めも、芳ばしく独特の香りがします。
つゆは藪系の鰹が香る辛汁。甘みが強めで、かんだやぶのそれに近い。天ぷらのつけ汁にしたい味なのですが、残念なことに人手不足で天ぷらをやめてしまったそうです。
・小さいにしんそば
出汁を嗅ぐと、いりこっぽい香りが。にしんのせいかな。かけつゆは、強いせいろのつゆとは別物で、かなりあっさりと控えめ。でもこれが、棒にしんの邪魔をしない名脇役となるのです。
せいろではぐみぐみとした食感が、温かいそばになるとなめらかでもぐもぐとした稲庭うどんのような食感に変わるのが面白い。温かい蕎麦はどうしてものびて腰抜けになってしまうものですが、ここは温かくてもしっかりコシを感じられます。
付いてくる七味は辛いので、ほんのちょっと入れるだけで十分。
・甘味（水あずき）
いわゆるドリンクタイプの水あずきではなく、シャバめの水羊羹という感じ。とてもみずみずしいけど水っぽさは感じません。甘さ控えめのスッキリとした味わいで、食後にいいですね。
場所柄、混雑することは少なかったのですが、最近テレビに出たりしてじわじわと有名になってきてますね。それでも、広々としたカウンターでゆっくりと最高の蕎麦に向き合える、とても良い店であることには違いありません。