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夜の点数：4.7
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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ベーシックの霧降高原豚がベーシックである所以
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霧降高原豚シャ豚ブリアン
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霧降高原豚シャ豚ブリアン
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霧降高原豚シャ豚ブリアン
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2017/11/06 更新
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ブリンブリンのシャ豚ブリアン
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煌麦豚シャ豚ブリアン3個付け定食
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煌麦豚シャ豚ブリアン3個付け定食
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煌麦豚シャ豚ブリアン3個付け定食
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2017/11/06 更新
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［ 料理・味-
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| 酒・ドリンク- ］
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煌麦豚特ロースかつ定食
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煌麦豚特ロースかつ
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煌麦豚特ロースかつ
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2017/09/05 更新
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火曜18時前。外は台風。それでも10人ほど並んでます。
先日いただいた限定銘柄・煌麦豚のシャ豚ブリアンが驚愕の旨さだったので、本日はこの店のベーシックである霧降高原豚をチョイス。
■霧降高原豚シャ豚ブリアン3個付け定食 \2950
お店によればこの霧降高原豚、あっさりとした味わいと謳っていますが、何のなんの！
確かに、先日の煌麦豚に比べれば豚の旨味は弱いですが、それはあくまでこの店の中での相対評価。
他店のとんかつに比べれば豚の味がしっかりと感じられます。
そしてこの霧降高原豚の特徴は何といっても「柔らかさ」と「ジューシーさ」。
「柔らかさ」だけでいえば、「とん太」のヒレかつに軍配があがるでしょう。ただ、成蔵の霧降高原豚は「ジューシーさ」がケタ違いです。
ジュワっと肉汁あふれるとんかつって想像つきます？から揚げじゃないんですよ？とんかつですよ？
やっぱり成蔵のシャ豚ブリアンは別格だと思わされました。
とんかつ界の異端児「シャ豚ブリアン」が食べる者すべてを驚愕させるには、この「柔らかさ」と「ジューシーさ」がマストポイント。この2つのクオリティを安定して出せるということで、霧降高原豚がこの店のスタンダートに相応しいのだと合点がいきました。