この口コミは、takuya.s79さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.0
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￥3,000～￥3,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.0
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| 酒・ドリンク- ］
こっ、これがシャ豚ブリアン⁈
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2018/01/29 更新
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食べログのとんかつのジャンルで、評価がNo.1のお店です。平日の夜に訪問しました。
感動するほど、美味しいものを食べたいと思い立ち、以前から狙いを定めていたとんかつNo.1の成蔵さんに訪問です。
お店に到着したのは、18時半過ぎぐらい。行列の長さは、まぁ10数人でしたね。たぶん30,40分くらいで入店出来そうな感じです。
お店のスタッフさんからメニューをもらうと、本日は、通常の霜降高原豚の他に2種類のブランド豚があるというオススメを聞きました。
ひとつは岩中豚ともうひとつは雪室熟成豚というブランド豚です。
ちなみに岩中豚っていうのは、SPF豚で、いろいろ選考会で常に最高の評価を受けているブランド豚さんですね〜
さてと到着から予想通りに、40分くらいで入店です。今回は、付いてきた会社の同僚と岩中豚ヒレシャ豚ブリアン3900円と霜降高原豚上ロース2280円を分け合うことにしました。あと白子のフライも頼んじゃいました。
お店のテーブル席に着席します。お店は地下で、雰囲気的にはカフェみたいな雰囲気です。
席数は、カウンター含めて20席ぐらいかな。客層は、比較的に若い感じのOLさんや会社帰りのサラリーマンでしたね。
注文してから、だいぶ長い時間待ち、漸くシャ豚ブリアンの登場です。
噂通り、上質なラードで、じっくり丁寧にあげられたとんかつは、衣が白っぽくサクサクしてます。
普通のとんかつよりも見た目からあっさりって感じですね〜。
漬け物と小鉢2つに御飯と豚汁が付いてきます。
では岩中豚のシャ豚ブリアンを頂きます。まず衣がサクサクというか、パン粉がしっとり柔らかい。
たまにサクサク過ぎて、口の中に刺さる衣がありますが、こちらは全然違いますね。
そして、シャ豚ブリアンは、噛み切る時にボロっとお肉の繊維が崩れ落ちるように優しく口の中に入ってきます。
口の中に広がる岩中豚の上品な旨味、ゆっくり味わいたいのにハシが止まらない…ヤバイ、なぜかゆっくり食べられない。
今まで食べて来たとんかつと比べると、ほんと異次元のものを頂いて気がしました。
確かにすごい成蔵の岩中豚のシャ豚ブリアン。
あまりにも上品すぎるとんかつなので、ごはんと合わせるよりもナイフとフォークで食べて、ワインを飲む方が合ってるかも⁈って思っちゃいました。
霜降高原豚上ロースも美味しく頂きました。
こちらも大満足です。
あぁ〜お腹もいっぱいすぎる。
ごちそうさまでした。また来ますね。