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ひさびさにフグという食べ物をいっぱい頂きました。特に焼きフグという食べ方は初体験でしたが、フグの旨味をダイレクトに味わえてとっても美味しかった〜
土曜日の夜に18時に予約済みです。前日の深夜に上海から帰国して、お昼には会社の用事を済まして、やっと落ち着いて、食事にありつけました。
さてと浅草の繁華街から離れたこちらのお店の前を通ることが多くなり、1ヶ月前に予約を仕込んでおきました。
お店に着くと既に付き出しの松前漬けとフグ刺しのポン酢が用事されてます。フライングで松前漬けを頂きながら、メニューを眺めます。それにしてもカズノコ美味いなぁ。
もうシメのカニ鍋とフグ刺しは注文済みなので、追加で、煮こごりと焼きフグ、フグの唐揚げを人数分を少しずつ頂くことになりました。
最初は、煮こごり。こちらはフグから抽出したコラーゲンを純粋に固めたものらしいです。寒天などを一切入れてないらしいので、味にとっても深みがあるものになってました。
次に来たのは、フグ刺し。こちらも綺麗に薄作りにされています。身は、しっかりと弾力があり、さらに自家製⁈のポン酢に合わせるととってもうまい。
さてとこちらの人気メニューの焼きフグ。こちらはたっぷりの自家製のタレに漬け込まれたフグを焼き台で焼いて頂きます。
こんなフグの食べ方は初めてだし、正直、どんな感じなのか、想像もつきませんでしたが、これはヤバかった。
フグっていう魚の旨味が最高に引き出される食べ方なんじゃないかなぁ〜と思うくらいに美味かった〜初めてフグが高価なものだって納得させられた一品でした。
アラの部分も焼いて頂く時に、ちょっと野性的に素手でかぶりつくんですが、またそれも美味しさをアップするのかな⁈
さてとフグの唐揚げを頂いて、最後の毛ガニと大根の鍋を頂きます。バターと味噌で味付けされた鍋は、カニの出汁がいっぱい出て来て、大根も旨味が染み渡ります。
最後は、残った汁でラーメンをおじやを頂きフィニッシュしました。おじやのトッピングいくらも大粒のいくらで、ほんと良かった〜〜
年に一回くらいの頻度で行きたいお店ですね。
ごちそうさまでした。