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渋谷道玄坂の百軒店（ひゃっけんだな）は、
かつては渋谷の中心街だった地域。
関東大震災の翌年、西武(当時は箱根土地)の堤康次郎さんが
被災した下町の名店を誘致したハイソな街だったのだとか。
それゆえこの由緒ある一角には、若者の街渋谷にありながら、
ちょっとイイ店が所々にあったりします。
この炉端ホシガルもそんなちょっと粋な大人のため居酒屋ですね。
ビルの地下にあって看板も見つけにくいので、
まさに隠れ家というのがピッタリ。
日本酒にこだわっているだけに、店にはいると正面の壁一面に
色とりどりのお銚子が並んでいて良い感じ。
後でわかったのですが、実はこの壁は隠し扉になっていて
裏にはなんとWCが!?
ある年代以前の男性は子供の頃、必ずと言って良い程
サンダーバードというTV番組に夢中になっていた筈です。
このお店、あの秘密基地っぽくないでしょうか。
オープンキッチンに面して８名ほど座れるカウンター席があり
今回は臨場感溢れる焼き場の前の席に陣取りました。
奥の冷蔵庫には全国選りすぐりの地酒が揃っており
否応にも食欲が高まります。
背後にテーブル席があり20名程の宴会が始まったところでした。
ちなみにこちらのお店も飲み放題の宴会コースがあるのですが、
有名銘柄も選択肢に入っているそうで、地酒マニアは見逃せませんね。
さてファーストドリンクには日本酒スパークリングしました。
最近はやりのシャンパンのように楽しめるスパークリングタイプの日本酒です。
お通しに出されたお刺身はこの日カツオ・マグロ・ブリ・ホタテの４点盛。
どれもプリプリで美味しい!キレイな九谷焼の器に盛られていました。
注文はまず名物の干物の中から名物の穴子の一夜干しから。
穴子は頭寄りのぶ厚い方から松竹梅と選べます。
続けてカニみそ缶詰煮、鷄せせりのしそポン酢、豚ハラミのBBQを合わせて注文。
次々と目の前の焼き場に並んで行きます。
最初に仕上がったのはカニみそ缶詰煮。
蟹みその入った缶をグリルで熱しアツアツになったものをパンに乗せていただきます。
濃厚な味わいがもう絶品!
次のせせりは鷄ののど肉にあたる希少部位。カリッと焼きあがり弾力ある食感。
噛むと口の中に旨味が広がります。
ここで漬け込みレモンで割ったバーボン、メーカーズマークを追加。
豚ハラミのBBQは本格的豪快な串刺しです。ハラミは柔らかくて美味しい!
一服してから穴子の一夜干しが焼きあがり。
タレ焼きの穴子は良く口にしますが、
この白焼きはホクホクしていて今まで食べてきたのとは別物でした。
最後に銀シャリを玉子かけにして頂きます。
美味しい赤出しと漬物も付いていて締めに最高でした。
このお店は随所に遊び心があり、料理はどれも一工夫してあって、
それぞれ気の利いた器に盛られて出て来ます。
それでいてお値段は決して高くはないので、渋谷で旨い酒が飲みたいときには
是非また寄ってみたいお店です。