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夜の点数：4.0
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￥4,000～￥4,999 / 1人
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料理・味 4.0
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 3.8
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［ 料理・味4.0
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク3.8 ］
中華の創作料理に感動!
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お店からの返信
ミズ カサブランカ
2020/12/30
2020/11/05 更新
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新装開店したばかりのJR横浜駅ビル『ニュウマン横浜』の 8Fにある
ミシュラン一つ星の南シェフ監修の中華料理のお店です。
オープンスペースを区切って４・５店営業する中の一角にあるため
気楽に立ち寄れますが、人気店なので予約してから出かける方が無難です。
中華料理の中でもあっさりと上品な味付けの上海料理をベースにした
いわゆるヌーベルシノワですね。
おなじみの中華料理にひと工夫加えた創作料理になっていて
どれも美味しくハズレがない。
しかも料金はリーズナブルなので客足が途絶えません。
名物の焼売など点心が充実していて楽しいんですが、
個人的にお薦めしたいのが『鶏もも肉の紅麹漬け』です。
沖縄に豆腐ヨウという発酵食品があって泡盛のアテに最高なんですが
それを彷彿させる紅麹の濃厚な味付けがクセになります。
また、どこか昭和の懐かしい味がする『海老のしっとり炒飯』も
シメには外せませんよ。
中華料理ですが赤ワインと一緒に楽しむのが気に入っています。
グラスワインは３種選べますが、華やかな香りが素晴らしい
『コート・デュ・ローヌ ルージュ ギガル』がお薦めです。