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イルミネーションを見つつ意外と外国人観光客もまだまだ多いなーと感じる銀座。先輩との忘年会で銀座楼蘭さんに訪問。
ビルの裏側にエレベーターがあります。表からは入れず焦りました。
柚子はちみつ紹興酒ソーダで乾杯、1,200円。
紹興酒の香りもしっかりあり、柚子の爽やかさがマッチしてていいですね。
中華風コンソメスープで胃を温めます。これがかなり美味しくて料理の期待に胸を躍らせます。
・三種冷菜の盛り合わせ
4,200円、クラゲ/蒸し鶏/ピータンの三種でした。中華といえばこの三種。クラゲは味もしっかりしていて食感も強すぎず弱すぎる絶妙。蒸し鶏はしっとり仕上がっていて特製生姜ダレがめちゃめちゃ美味しい。ピータンは今までで1番臭みもなくマイルドで良い味で美味しかったです。
・かにたま（鳳凰卵）
3,000円、ふわふわに仕上げられて、中には蟹、筍、チャーシューが入っていました。中華風のオムレツって感じで素朴ながら素材の旨味が感じられて上品な1品でした。好みで酢をかけてもいいかも。
・シューマイ（2個）
760円、肉が丁寧に挽かれているのが分かる上品ながら無骨な感じもあるシューマイ。滑らかなお肉の食感で味付けもそのままで十分。お好みでカラシが抜群に合います。
・白身魚の甘酢掛け
3,000円、白身魚は鱈かな、身がしっかりしてて美味。甘酢餡も抜群。これは相当美味しいです。もちもちした食感の衣も餡をかなり絡ませてくれます。それでいて中の魚はふっくら。2種類のパプリカとピーマンの香りも良かった。
・鶏の唐揚げ 香味ソース掛け
3,000円、葱油の効いたいわゆる油淋鶏。鶏もも肉がジューシーながら、衣はザクザクで食感が楽しい。酢醤油ベースのタレが染みて美味でした。
・牛肉細切り入りかけご飯
2,600円、牛肉/筍/白菜/椎茸/アスパラガスが入ってました。中華スープをベースにオイスターソースかな、濃すぎず上品ながら食べ応えしっかり。それぞれの食感や風味の違いもよくてかなり美味しかったです。
・KIRISHIMA No.8
1,200円、+300円でソーダセット。香りがめちゃめちゃいいですね。芋なのを忘れそうなほど素晴らしい味わいです。
食後のジャスミン茶も格別でした。ご馳走さまでした。