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なかなか会えなかった八王子の友人をディナー。商店街を抜けた先にある肉のやまもとの焼肉さんに訪問。まだ新しくて店内もキレイな焼肉屋さんです。
早速ビールで乾杯。銘柄はエビスかな？泡も細かく、薄造りのグラスの口当たりも最高です。
・もやしナムル
450円、シャキシャキで丁寧な茹で加減に味付けも抜群でした。
・センマイ刺し
550円、鮮度の良いセンマイは繊細で小ぶりなものを厳選していそうで上品なセンマイでした。白髪ネギと胡瓜と辛酢味噌で和えて間違いないです。
・厚切りタン
1,280円、1cmほどの厚切り、2枚分で脂もしっかり乗っていていいタンでした。コロコロ焼きつつ強火でしっかり目に炙って脂の香ばしさがすばらしかったです。
▼特選黒毛和牛盛り合わせ300g
3,980円、圧巻の肉の盛り。脂の強い部位から赤身まで最高のラインナップでした。
・三角バラ
さすがの美味さ。脂のノリも良く蕩ける旨味が最高。肉の味も噛むほどに感じられてさすがでした。
・トモサンカク
更に脂が乗っていて肉より脂の旨味を堪能。香ばしさとタレの旨味とでご飯が欲しいほど。
・ランボソ
The赤身、ランプに近いのかな。噛むほどに美味い玄人好みのお肉ですね。
・ウワミスジ
バランスがちょうどよく万人受けするであろう美味さ。赤身っぽさもありつつ脂もほどよくてユーティリティなお肉でした。
・イチボ
脂の旨みがさすがイチボですね。1番好みでした。肉質もかなり柔らかくて繊細なお肉で噛んだ瞬間から旨味が溢れました。
・てっちゃん
580円、脂の乗ったいわゆる大腸かな。色がかなりいいので鮮度の良さはお墨付き。
・シューアイス（いちご）
330円、いちご味で最後はスッキリ。やっぱり焼肉後のアイスは格別。