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鴨白湯そば 紀州鴨チャーシュー6枚増し
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正面から
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上から
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麺リフト
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スープ リフト
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ロースチャーシュー リフト
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ももチャーシューリフト
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メンマ リフト
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鴨ささみ バルサミコ酢で
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鴨ささみリフト
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ロース肉包み麺リフト
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もも肉包み麺リフト
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ごちそうさまでしたー！
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魔法味変 ぶどう山椒のタブナード
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お箸とかコップとか
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店内風景
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本日の注文
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メニュー
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こだわり
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無料駐車場はお店のすぐ横
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来ました！
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ここです！
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今日は仕事で京都へ...
前もって京都に行く事がわかっていたので、お昼ご飯は念入りな作戦を立てます。
京都の美味しいラーメンも食べたいなぁ。
でも、この時間にあそこ行くんやったら、ちょっと遠回りしてもええな！
そう、それは第２京阪を使って、京都に行く時に通る交野南。
そこから、車で約15分…
ということで、麺麓さんにおじゃましました。
こちらのお店、関西ではかなり珍しい鴨スープのラーメンを出すお店です！
数多くのマイレビさんも訪問されていて、皆さん美味しい！との評価でしたので、念願の訪問。
お店すぐ横の無料駐車場に車を停めて、お昼の11時30分頃に入店。
先客1名様。
感じの良い女子店員さんがお出迎え。
空いているカウンター席に座り、メニューチェック。
あるぜ！鴨白湯！
滅多に来られるとこじゃないから、贅沢注文やな！
すいませーん！鴨白湯そばを紀州鴨チャーシュー6枚と鴨ささみ1本お願いします！
女子店員さんより｢鴨チャーシューが合計8枚でタイプが選べます。ぷりっとしたももか柔らかいロースかどうされますか？｣とのことですので、ももとロースを4枚ずつでお願いします。
チャーシューの指定が終わると女子店員さんより｢鴨ささみのソースがバルサミコ、カシス、塩胡椒の3つからお選び出来ますがどうされますか？｣とのことですので、ここは定番のバルサミコ。
待つこと、約5分…
来ました！鴨白湯そば 紀州鴨チャーシュー6枚。そして、鴨ささみ！
めっちゃ美味しそうな茶色いスープ！鴨チャーシュー！やったー！！
では、スープから…
！！！！！
これは！うまい！
とろりとした舌触り。
そして、なんやろか、この滋味深い味は！
グッとくる濃厚なうまみ！
ええ醤油加減。
これ、ずっと飲んでたい。
鶏白湯とは違う！
豚骨でもない！
未体験のラーメンスープ！
ただ、ほんの少し後味にちょっとクセのある香りがするなぁ。
麺を…
やや広めの平打ち麺。
粒々が見えるのは全粒粉使用なんかな。
ほんのちょっとかためでムチり食感。
濃厚なうまみを持ったスープとベストマッチ！
たまらん！これはたまらん！
ではお楽しみの鴨チャーシューを…
まずはロースから…
おおー！
これはほんまにラーメンの具か！
なんとええ感じの鴨ロース！
むにり。官能的や！
まさにエロチャー！
じゅわり。
うまみ広がりすぎやろ！
これだけで、ワインぐいぐいいけるで！
お次にももを…
うひー！
これもラーメンの具か！
ぐにぷり！
皮目のとこのええ感じの弾力もたまらんやろ！
噛むほどに出てくるうまみ。
ずっと噛んでたい。
この味のガムでぇへんかな。
うますぎや！
ズルいわ！
ひとしきり、ラーメンで悶絶したとこで、鴨ささみ。
ほんのりピンクのええレア具合。
にゅっとした食感。
アブラ感はないけど、上品なうまみがじんわり。
バルサミコをつけると、深みのある甘酸っぱさがさらに鴨のうまさを豊かにします。
味変アイテムの｢ぶどう山椒のタプナード｣をラーメンにほんの耳かき1さじ程度…
なんや！これは！
うまさの化学変化！
爽やかな山椒の香りが鴨スープを別次元のうまさにしよった！
スープを飲んだ後味に感じた独特な香りがなくなり、なんとも言えない複雑なうまさになりよった！
鴨チャーシューにつけても、爆発的にうまい！
もちろん、鴨ささみにもめっちゃ合うやん！
魔法味変 ぶどう山椒のタプナード！
すごいぞ！ぶどう山椒のタプナード！
ラーメンで1750円というかなり高額でしたが、鴨料理を食べたと思ったら、めっちゃ安い！
すごい！ラーメンやった！
大満足！
ビバ！鴨白湯！
ホームページを見ると1月30日から火曜日のお昼だけは、羊白湯のお店として営業が始まってるとのこと。
なんやねん！
めっちゃ気になるやんけ！
でも、めっちゃハードル高い！
枚方の絶品鴨白湯ラーメン！
めっちゃ美味しかった！
ごちそうさまでしたー！