餅田さんが投稿した天よし（広島/中区その他）の口コミ詳細 [食べログ]

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移転天よし広電本社前、舟入南/天ぷら、海鮮、あなご

1回

夜の点数：4.5
- 料理・味 4.0
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.0
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2017/05 訪問

夜の点数：4.5
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.0
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

脱皮したての渡り蟹の天ぷらに感動

12000円のコースで伺いました。
完全予約制のお店ですが、堅苦しい雰囲気はありません。お洒落な洋楽の流れる店内は小粋な空間です。

オクラとハモのお浸し梅肉のせ
お刺身５種盛太刀魚の炙り、北海道産馬糞ウニ等
小さなイクラ丼
ホタテの磯辺焼き
ウチワエビの焼きもの

車海老と、茗荷の天ぷら
鮑と鮑の胆の天ぷら
脱皮したての渡りガニの天ぷら
世羅産アスパラガスの天ぷら
呉産冷やしキングトマト
筍と、青じそを巻いたノドグロの天ぷら

静岡産白海老と玉蜀黍のかき揚げの天茶漬け

バニラアイス

どれも最高のお料理でした。
車海老は甘く、しっぽも頭もカリカリだけど旨味と甘みを感じます。
鮑はプリプリで、胆は苦味が少なく甘い！
特に絶品だったのは、脱皮したての渡りガニ！これは甲羅が本当に柔らかく衝撃でした。胆も身も美味しく、脚はカリカリ。
サクサクの衣を頬張ると溢れるノドグロの肪は、一緒に出てくる筍の天ぷらの風味と良くあいます。

お野菜も素材にこだわっていらっしゃるので、とても美味しかったです。茗荷の天ぷらはほくほく。世羅産アスパラガスは大きくジューシーで、トロリとしており、筍は適度な歯応えと風味が楽しいです。

天ぷらだけでなく、その他のお料理もとても美味しかったです。
箸休めの呉産キングトマト蒸しを冷やしたものは、「調味料を一切使っていない」とのことでしたが、吃驚するほど甘かったです。トマトはフルーツなんですね。

素材の味、食感、風味を生かしきる技の光るコースで、五感の喜ぶひとときを過ごしました。
おもてなしもとても素敵で、小娘の訪問も、優しくしてくださいました。予約時に、同伴者の誕生日と伝えると、素敵なデザートプレートと、チェキでの撮影が！
幸せな一時を過ごせました。

2017/05/06 更新

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