-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974034 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974034","content_type":"ReviewImage","content_id":82974034,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974037 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974037","content_type":"ReviewImage","content_id":82974037,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974038 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974038","content_type":"ReviewImage","content_id":82974038,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974041 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974041","content_type":"ReviewImage","content_id":82974041,"voted_flag":false,"count":5,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974043 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974043","content_type":"ReviewImage","content_id":82974043,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974047 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974047","content_type":"ReviewImage","content_id":82974047,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974048 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974048","content_type":"ReviewImage","content_id":82974048,"voted_flag":false,"count":4,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974051 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974051","content_type":"ReviewImage","content_id":82974051,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974052 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974052","content_type":"ReviewImage","content_id":82974052,"voted_flag":false,"count":3,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974053 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974053","content_type":"ReviewImage","content_id":82974053,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
-
{"count_target":".js-result-ReviewImage-82974055 .js-count","target":".js-like-button-ReviewImage-82974055","content_type":"ReviewImage","content_id":82974055,"voted_flag":false,"count":1,"user_status":"","blocked":false}
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
メニューはお任せです。お客さんの年齢、お客さんの好き嫌い等で内容が柔軟に変化。
「中華」の一般的なイメージとは全く違う香港料理は唯一無二です。優しく丁寧な味付けは日本人にも親しみ安いと思います。
内容は以下の通りです。
・前菜
・岩牡蠣、蛸とハマチのアボカド和え
・フォアグラのクリームブリュレ
・フカヒレの茶碗蒸し
・フグの唐揚げ
・クエの金華スープ蒸し
・鰻ご飯
・杏仁豆腐
詳しくは下記へ
・前菜
シャコ(生姜ソース)
甘エビ(セロリソース)
スモークしたサバとサーモン自家製チーズ乗せ
ワカサギの南蛮漬け
にし貝
つぶ貝
タイの子(梅肉ソース)
ホタルイカ
一つ一つが絶品です。食材自体がとても良いもので、ホタルイカ、シャコは美味しさに感動。
また、ソースもどれも美味しく海鮮を生かしていました。
・江田島産岩牡蠣、蛸とハマチのアホガド和え
「今広島で流行っている山椒を少し効かせた」という１品です。
アボカドと牡蠣のミルキーさと山椒の鋭さが絶妙です。牡蠣の大きさに吃驚です。
・フォアグラのクリームブリュレ
タレに漬け込んだあとカリカリに焼かれた林檎が乗っています。林檎の甘酸っぱさが良いアクセントで、フォアグラの臭みは皆無です。
コースの途中の甘いものに驚きましたが、その驚きを越えると、美味しさに感動します。
・フカヒレの茶碗蒸し
茶碗蒸しは滑らかで、中には貝、椎茸、長芋がゴロゴロ入っていて具沢山です。金華ハムでとった上湯は美味。フカヒレはぷりぷりですが、口にいれるとすぐ繊維にほぐれます。
・フグの唐揚げ
衣はサクサクで身は柔らか。
調理前に濃い口好みか薄口好みかを聞いてくださいます。濃い口と答えるとタレがつきます。タレも美味しいのですが、つけなくても下味がしっかりついていて美味しいです。
・クエの金華スープ蒸し
絶品です。
クエの弾力は絶妙。ほのかに醤油の香るだしがとっても美味しいです。パクチーはとても良いアクセントですが、提供前にパクチーの好き嫌いを聞いてくださるので、パクチー苦手な方も安心です。
・鰻ご飯
ご主人が香港で買い付けた可愛い土鍋を開けると、良い香りが立ち上ります。お米はジャスミン米(タイ米)ですが、パサパサ感は一切なく美味です。鰻は勿論美味。ジャスミン米の香りが良いです。
・杏仁豆腐
普段食べるものとは全く違う、ご主人曰く「豆腐を目指した」杏仁豆腐。フォークで刺して食べれるほど、ねっとり濃厚。
2種類のアーモンドのコクと、自家製林檎ジャムの甘さがマッチしています。