13回
2025/08 訪問
私が1番好きなフレンチレストラン♪
2025/10/02 更新
2025/06 訪問
旬の地元食材の素材本来の味わいを活かした嗜好のフレンチ
兵庫県近郊の地元の旬のお野菜やお魚の素材本来の旨みや香り、苦味、甘味、苦味や渋味をフレンチならではの技法で巧みに活かした、舌を喜ばせてくれるお料理を頂けるお店です。
あまり褒めると人気が出て、予約が取れなくなりそうなので程々にしておきますが（笑）日本人シェフならではの繊細な味のオマージュが楽しめる嗜好のフレンチです。
ソムリエの奥さまが提案してくださるワインも、お料理の香りの強い添え物に合わせていたり、ソースに合わせて下さったり、毎回、驚きと納得と気付きのある物で、感動します。
手作りパンもめちゃ美味しいです^_^
2025/06/25 更新
2024/11 訪問
本格フレンチ技法を駆使して地元の旬の食材を活かした本当のフレンチ
いつでも美味しいです。
アラカルトもある様ですが絶対コースオススメです。
お酒好きならペアリングもオススメです。
地物の旬の食事を活かした本格的フレンチ技法を駆使した美味しいお料理とワインが頂ける珍しいお店です。
オーナーシェフの奥様がソムリエとシェリーの資格をお持ちでペアリングをお願いすると至福の時間が堪能できます。
これ以上人気になると嫌なので詳細は記載しません。
2025/08/05 更新
2024/10 訪問
私史上、姫路1番のフレンチ！
やっぱり何を食べても美味しいです^_^
ソムリエである奥様にお願いしたペアリングのワイン達も最高でした〜
以下は私の覚書です。
人参のポタージュにコンソメジュレと、キャビア、クルトン
里芋と穴子のテリーヌ、レンズ豆と柿のマリネ添え
サーモンのマリネにサーモンのムース、イクラのクリームソースと空芯菜ソテー添え
ヨコワ鮪の炙りとフォアグラのサラダに、えのきと ブラウンエノキとセロリのマリネ、空芯菜、今日解禁の黒枝豆とカリフラワーのソース
スズキのポワレ、シラスのムース、プルチーニ茸のソース、サツマイモのツルのソテー添え
鳥取和牛のイチボのグリエ
抹茶のティラミス、チョコのソルベ、シャインマスカット
コーヒー
ライチのギモーブ、スパイスの利いたフィナンシェ、カカオのきいたチョコのマカロン
2024/12/06 更新
2024/05 訪問
大好きなお店だけど人気が出て予約が取れなくなると困る！
リピ何度目か分からないくらい大好きなお店です。
何を食べても美味しいです。
フレンチのお店ですが、日本の旬の食材を使って、フレンチの技法で作られる匠なお料理に口も頭も心も体も幸せになります。
それに合わせたお酒を、お店の銘ソムリエにお願いして、もう幸せの空間でしか有りません。
手作りパンも、それに添えてあるバターやオリーブオイルも格別です。
デザートも手作りで、映えじゃない本当の味を感じられます。
※前菜
①とうもろこしのアイス➕トマトのジュレ➕生ハム
酸味と甘味、塩味のバランスが最高！
②ニシンの柑橘締めとサフランライスの押し鮨風
黒オリーブのソースと新生姜のピクルス
ニシンの臭みは全く無く、脂の旨味を最大限に引き出してました！
※冷菜 シーフード
ラタトゥーユとモサエビのマリネ、うずら卵の温泉卵添えのタルタル風？
ラタトゥーユのカレーっぽいスパイスと酸味とモサエビの甘味の味のバランスも最高。
ラタトゥーユのシャキシャキ、モサエビと温泉卵のねっとりなどの食感の違いの楽しさも最高。
※冷菜 お肉
和牛の首肉とあわびたけのコンソメのジュレのテリーヌとサマートリュフ！
白バイ貝の肝ムースと山えのきとセロリの和物添え
とにかく味のバランスも良いけど、ソムリエおすすめのペアリング白ワインと合わさると最高！
※メイン シーフード
天然タイのポワレにジャガイモとカブのガレット
モサエビのアメリケーヌソース
モロヘイヤの素揚げ添え
鯛の身がふわっと解ける様な完璧な焼き具合。上品な天然タイなので、皮下脂の嫌な臭みもなく旨味がぎゅっとしたタイのポワレに希少なモサエビのアメリケーヌソースを合わせた兵庫県の素材を活かした最高の品！
※メイン お肉
鳥取和牛のステーキ
赤みなのに柔らかくて肉汁がしっかり閉じ込められた最高の焼き加減の旨味が詰まったステーキ。ソースは赤ワインベースの凄く上品な雑味のないソース。
もう、何の説明もいらないくらい、美味しい！
※デザート
新生姜のブラマンジェ
紅茶のジュレ
グラニテ
ピスタチオの、ムース
とうもろこしのムース、トマトのジュレ、生ハム乗せ
柑橘で締めたニシンとサフランライスの洋風押し鮨？タプナードソース添え
モサエビのマリネとラタトゥーユのセルクル
和牛の首肉とあわびたけのコンソメジュレ 白バイ貝の肝ムース添え
天然タイのポワレ ジャガイモとカブのガレット
鳥取和牛のステーキ
デザート
2024/07/02 更新
2024/02 訪問
嗜好のフレンチ
いつ行っても、何度行っても、毎回感動するお料理達！！
シェフとソムリエの味覚とセンスに舌を巻きます！
冷たい前菜盛合せ
スズキのフリットとタルタルソース
自家製ハムとキャベツのザワークラウト？
ヨコワのカポナータソースのマリネ
ガーリックの利いたポテトサラダ
豚肉のパテとキノコのマリネ
豚肉のリエットとレーズンパン
スープ
根セロリのフランに栗のポタージュ コーヒーの泡添え
温かい前菜
ホタテのムースと揚げチーズニョッキに足赤海老のソース
お魚のメイン
ヒラメのポワレ パセリのピューレが入ったブールブラウンソース
お肉のメイン
島根県産鹿肉のロースト シナモンやスパイスの効いたクッキー添え
自家製パン
前菜盛合せ スズキのフリットとタルタルソース、自家製ハムとキャベツのザワークラウト？、ヨコワのカポナータソースのマリネ、ガーリックポテトサラダ、豚肉のパテとキノコのマリネ、豚肉のリエットとレーズンパン
サッポロのプレミアム生ビール
根セロリのフランに栗のポタージュ コーヒーの泡添え
ヒラメのポワレ パセリのピューレが入ったブールブラウンソース
自家製パン
ホタテのムースと揚げチーズニョッキ 足赤海老のソース
島根県産鹿肉のロースト シナモンやスパイスの効いたクッキー添え
コーヒー
2024/03/01 更新
2024/01 訪問
旬を味わえる至高の嗜好のフレンチ
全て美味しいです。
メニューの詳細は写真をご参照下さい（笑）
前菜の白バイ貝のポタージュからノックアウトされる美味しさです！白バイの肝菜のフランに、菊芋のポタージュ。菊芋の泥臭さを消す為にコーヒーのムースが乗っていて、その苦味がまるで、バイ貝の肝の苦さのような感じを受け、でもコーヒーの香ばしさもあり、一口で口の中で最高の至高のマリアージュです。
一つだけ写真撮り忘れたメニューがあります。
アミューズ2個目のタラの白子のソテー、セルバチコのリゾット、パセリバターソース添えも美味しかったです！
後は詳しくは述べずしても美味しいの一言では言い尽くせないです。幸せです。
白バイ貝の肝のフランの上に白バイ貝のソテー 菊芋のポタージュの上にコーヒーのムース
写真撮る前にナイフ入れちゃいました…サワラをあぶって野菜のピクルス、黒オリーブのソースを添えて
メダイのポワレ オマールエビのソース ジャガイモとカブラのグラタン
猪のロースの煮込み、タンの煮込み
タンの煮込み
クリームチーズのムース アールグレイのアイス
手作りパン
炙ったアオリイカの下にリゾーニのパスタ アオリイカの上にイカ墨のソースとういきょう
2024/04/01 更新
2023/11 訪問
文句の付け所を探しても見つけられない絶品フレンチと至高のペアリングドリンク
今回は限定出荷のサッポロクラシックビールから乾杯！！ホップの香りが豊かで五感を刺激るするビールでした！
前菜からメインまで感動しっぱなしのお料理達！
いつも訪問するとき、お酒のペアリングはお店のソムリエにお任せしてるのですが、それも完璧！
今回は、モン・サン・ミシェルの食材を使った、卵のスフレが、モン・サン・ミシェルで有名な卵料理とお洒落に掛け合わせた前菜にも、シェフのユーモアにも感動しました。
2023/12/24 更新
2023/08 訪問
目から鱗の奇跡の季節のマリアージュ(*☻-☻*)
注意（笑）この投稿は身内では有りません！本当に美味しいです！
最高のお料理とそれに合わせた最善のお酒を提供して下さるお店^_^
何を食べても、毎回感動します！！
旦那様がフレンチのシェフ、奥様がソムリエの資格を持っていらっしゃるので、いつも予算を伝えてペアリングをお願いしてコースを予約しています。
とにかく、何を食べても美味しいです！
今回の訪問で、1番の驚きが、島根県の猪肉を使ったコンソメのテリーヌに白バイ貝のソースを併せた冷菜。いや、もはやメインですよ、これ！
添え物の空芯菜の炒め物もスパイスが効いていてバランス最高でした！
前菜の鯨肉とスイカのガスパチョにも驚きです！そして勿論美味美味美味！
クエの入ったニョッキなんて、世界中でもココでしか食べられないかも！？
そして、お魚のメインのクエのソテーはまさかのカルダモン風味のリゾットと、丸オクラのフリット添えで、西洋とインド？中東の融合で、クエなのに初めての味わいでした！
そして、間違いないペアリングのワイン、最高です！
前菜 バターナッツと白イカの和物に、なんとかカボチャのポタージュ（笑）
冷菜 スイカのガスパチョに、焼き茄子、その上にクジラのタタキ？ローストクジラ？とたっぷりの香味野菜！
ニョッキ風生地のクエの身包み
島根県産猪のコンソメジュレのテリーヌ、白バイ貝のソース添え。付け合わせはスパイスの効いた空芯菜と旬のイチヂク
魚のメイン！クエのソテー！火の入れ加減が最高！
和歌山県産の和牛ソテー
桃のコンフォートとアールグレイのアイス？だったかな？笑
焼き菓子
絶品手作りパン！
サッポロのプレミアムビール
ロゼの泡
鯨料理とクエに合わせた白
ペアリングでお願いした赤
2023/08/31 更新
2023/06 訪問
本当に美味しくて教えたく無いお店です
毎月…以上に訪問しております（笑）
今回も！美味しかったです。
姫路近郊の旬の食材を使ったお料理、とーっても美味しいです！
ホール係をされているソムリエさんにお酒のペアリングもいつもお願いしているのですが、今回もブラーボなペアリングでした（笑）
新鮮な旬の食材の扱いも丁寧なのですが、それに合わせたソース、何気に添えてある飾りに見えるお野菜やお花も、香りや風味、辛みなどがあり、、それに合わせたドリンクのマリアージュが『口福』に導いてくれます。
人参のポタージュの中に旬の子持ちバイ貝
甘鯛のお刺身と（何の肝だったか忘れました）テリーヌ、甘鯛の荒で取った出汁のジュレ。スナップえんどう添え
イカとレタスのサラダ、ウニソース！超美味！！
絶品！手作りパン
タコ、水なす、イクラ、トマト…とにかく旬の食材盛りの冷菜！超美味！
甘鯛の鱗ソテー オカひじき添え
今日の和牛にピッタリなペアリングの赤ワイン
イカとレタスのサラダ、ウニソースの上のリーフレタスを避けた写真笑
2023/06/17 更新
2023/05 訪問
春の姫路を感じられる旬食材のフレンチ
ほぼ、毎月訪問するくらい大好きな推しのお店です✨
いつも、お料理に合わせてお酒もペアリングをお願いしていて、今回もとっても口福（こうふう）な時間を過ごせました❤️
黄色のコーンポタージュにみえるスープは、まさかの人参のポタージュです！とても甘くて人参の嫌な香りは無く、とっても上品な味わいで今回も感動！
前菜の明石だこは軽くグリルで焼いた物に地元食材のビーツのソースで。まるで、燻製した明石タコを梅肉ソースで頂いているかの様な、フレンチなのに和の感覚の組み合わせに感動！
冷菜の明石鯛と地元トマトなどのお野菜を使ったお料理は、食べる箇所や、お皿の横にあるソースの組み合わせによって味わいが変わり、その度に感動！
もちろん、メインのサワラのソテーや十勝豚のステーキのソースとのペアリングのお酒とのマリアージュ最高です！
姫路人参のポタージュ、バイ貝入り
前菜 明石だこのローストと水ナスの冷菜
明石鯛とトマト、山椒のソース？酔っていて覚えていませんが美味笑
2023/08/16 更新
2023/04 訪問
旬の食材で奇跡のマリアージュに感動
ここ数年、月に一度くらいの頻度で伺っているのですが、何度行っても同じメニューは無く、季節の食材を食べたことの無い調理法、味付けで食べさせてくれます。
毎回、感動します！
素材や食材へのこだわり、それらを活かす丁寧な調理にいつも感心させられます！
菊芋のポタージュとフグのテリーヌ
自家製手作りパン
ホワイトアスパラのムースに、モサエビを乗せて、鯛だしジュレ乗せ
筍と生ハムのソテー（グリーンアスパラガスのソースだったかな？）
燻製鯛と春野菜の盛り合わせ（ウドのマリネや、こごみ、カブのマリネなどの上に鯛の冷燻が乗っていて、カラシナのソースと白バイ貝の肝のソース添え）
鰆とスイスチャード、アイスプラントのソテー
子羊のラムチョップ
ブラマンジェと、ヨモギのアイス添え
食後の焼き菓子
2023/08/16 更新
2023/02 訪問
2023/04/24 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
何度となく訪問している私が1番好きなフレンチレストラン♪
いつも通りお任せコース。
全てのメニュー、ソースや添えてあるお野菜、アクセントの香りのあるお野菜など、とにかく驚きと感動が止まりません！
オーナーの奥様であるソムリエが選ぶドリンクも秀逸で最高のペアリングです。
幸福な時間と経験をいつも感謝して味わっています。