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1回
夜の点数：4.9
2017/03 訪問
ついに。
７月に再訪しました。（本当は先月も伺ってしまいましたが）一緒に行った人は皆感激してくれるので、連れがどんな顔するかが楽しみです。今回の前菜は自家製の汲み上げ湯葉と琥珀羹に茹で加減最高の枝豆がぎっしり。鮎のすり流しはワタの苦味美味しく・・お酒が進んじゃうな～。身は焼き加減ばっちりです。マナガツオは身が厚い！ブラウンマッシュルームの香り良いソースで頂きました。添えてあるコーンの焼き目もいい。マナガツオ。昔は近所のスーパーでもよく見かけたな～と思いましたが、近海物はいつの間にか高級魚になっていたのですね。茶碗蒸しにもマッシュルーム。いい香り～。ぎりぎり固形になるような柔らかさに連れはびっくり。お寿司はもちろん言うことなし。中でも鯵のトッピングにまさかの・・。あと、雲丹の甘いこと！ミョウバンを使ってないやつなのかな。今回もことごとくやられた感満載でしたので、点数を変更しました。満点をつけられない理由はこのお寿司おかわりしたい！！と思っても出来ないのと、予約の取りにくさにあります。また次予約するしか・・・ま、すでに秋の席はキープ済みですけど。-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------長い時間をかけてやっと訪問できました。店内は落ち着きながらも色んな所に斬新さを感じる内装です。手作り感もありつつ重厚な雰囲気でため息が出そうになりました。周りは割りと常連の方が多いみたいでアウェイ感が・・と思っているとすかさず店主の笑み。食事する前からファンになりそうです。先付けの山菜とホタルイカ、香りもいいしソースがたまらなく美味しい。前菜盛り合わせでは和に少し洋のテイストも。そら豆の茶巾の中にはタイラギ。モナカにサンドされたチーズは強く主張しないまでもそれぞれがお酒にぴったり。魚のソテーに添えられた蕗味噌のソース。もう出されるもの全てに感動してしまいました。お寿司は全て味がついていて、お腹が八分目でもパクパク食べられます。シャリも優しい味で、魚の美味しさをしっかり感じられます。また切り方なんかもニクい感じに。きちんと旬を味わいながら、下ごしらえにかかる手間と時間を感じながらいただきました。目の前で広げられる最後の仕上げに無駄な動きも一切なく、本当に気持ちよく食事が進みます。ここくらいになると、次いつ予約できるかと聞かれるお客様が出てきたのですが・・もう６月？？自分はどうしようと思いつつ、花粉症の薬が切れ始めて何度も離席する羽目に。もう恥ずかしくてそのまま精算して帰ってしまいました。あ～後悔。どんなに時間がかかっても、必ずまた予約します。
2017/07/15 更新
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７月に再訪しました。（本当は先月も伺ってしまいましたが）
一緒に行った人は皆感激してくれるので、連れがどんな顔するかが楽しみです。
今回の前菜は自家製の汲み上げ湯葉と琥珀羹に茹で加減最高の枝豆がぎっしり。
鮎のすり流しはワタの苦味美味しく・・お酒が進んじゃうな～。身は焼き加減ばっちりです。
マナガツオは身が厚い！ブラウンマッシュルームの香り良いソースで頂きました。添えてあるコーンの焼き目もいい。
マナガツオ。昔は近所のスーパーでもよく見かけたな～と思いましたが、近海物はいつの間にか高級魚になっていたのですね。
茶碗蒸しにもマッシュルーム。いい香り～。ぎりぎり固形になるような柔らかさに連れはびっくり。
お寿司はもちろん言うことなし。中でも鯵のトッピングにまさかの・・。あと、雲丹の甘いこと！ミョウバンを使ってないやつなのかな。
今回もことごとくやられた感満載でしたので、点数を変更しました。満点をつけられない理由はこのお寿司おかわりしたい！！と思っても出来ないのと、予約の取りにくさにあります。
また次予約するしか・・・ま、すでに秋の席はキープ済みですけど。
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長い時間をかけてやっと訪問できました。
店内は落ち着きながらも色んな所に斬新さを感じる内装です。手作り感もありつつ重厚な雰囲気でため息が出そうになりました。
周りは割りと常連の方が多いみたいでアウェイ感が・・と思っているとすかさず店主の笑み。食事する前からファンになりそうです。
先付けの山菜とホタルイカ、香りもいいしソースがたまらなく美味しい。前菜盛り合わせでは和に少し洋のテイストも。
そら豆の茶巾の中にはタイラギ。モナカにサンドされたチーズは強く主張しないまでもそれぞれがお酒にぴったり。
魚のソテーに添えられた蕗味噌のソース。もう出されるもの全てに感動してしまいました。
お寿司は全て味がついていて、お腹が八分目でもパクパク食べられます。シャリも優しい味で、魚の美味しさをしっかり感じられます。また切り方なんかもニクい感じに。
きちんと旬を味わいながら、下ごしらえにかかる手間と時間を感じながらいただきました。
目の前で広げられる最後の仕上げに無駄な動きも一切なく、本当に気持ちよく食事が進みます。
ここくらいになると、次いつ予約できるかと聞かれるお客様が出てきたのですが・・もう６月？？
自分はどうしようと思いつつ、花粉症の薬が切れ始めて何度も離席する羽目に。もう恥ずかしくてそのまま精算して帰ってしまいました。あ～後悔。
どんなに時間がかかっても、必ずまた予約します。