8番将軍さんが投稿したくろす（奈良/高田市）の口コミ詳細 [食べログ]

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くろす高田市、高田/ラーメン、つけ麺、居酒屋

2回

昼の点数：4.1
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.1
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.5
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2018/07 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.1
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

『絶品の限定メニュー』／ラーメンとフレンチがクロスする

奈良県大和高田市にあるフレンチレストランがプロデュースのラーメン店です。
近鉄南大阪線高田駅から徒歩３分位のところに、創業400年の老舗フランス料理店「ヴェルデ辻甚」があり、道路を隔てた向かいにこちらのお店があります。

車はすぐ近くのタイムズ（コインパーキング）に停めましょう、駐車券をお店に出すと無料になります。
相変わらずカップルやシングルが多いですが、年配の夫婦も何組かいて地元に愛されてる感じがします。
今回も『デザートセット￥１７０～』など、来る度に新しいメニューがあって楽しいですね。
本日は前回食べ損ねた限定メニュー狙いで突撃。

♦パイ包みのオニオンスープつけ麺　スペシャル　￥１８７０
（前菜、リゾット付き）

当然のことですがパイをオーブンで焼くので提供に時間がかかります。
つけ麺が運ばれてくるまで体感で１０数分待ったと思いますが、先に前菜とリゾットが出てくるのでそんなに長くは感じないと思います。

一通り食べ方の説明を聞いて、早速パイを割ってオニオンスープとご対面、とてもいい香りである！そしてつけ麺用に濃厚仕立てになってます。
中細ストレート麺はモチモチで、オニオンスープと相性良く小麦の甘さもしっかり感じられます。
食べ進めるうちにパイが溶け込み、さらにコクと粘度が増しウマイ！
具材はラーメン定番のチャーシューや味玉だけでなく、ピーマン、パプリカ、ごぼう、ナス、パイン等々、これをフォンデュ風につけながら食べるのがとっても美味しいです。

スープが冷めてきたら、固形燃料に点火して温めます。
麺のほぐし汁まで付いてる気配り。

絶品のチーズリゾット、フレンチと融合したつけ麺、オニオンフォンデュと、絶品料理の３重層、大変美味しく堪能せていただきました♪

パイ包みのオニオンスープつけ麺

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うまそう

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チャーシュー

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パイ包みのオニオンスープ

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パイを崩す

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麺リフトアップ

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スープが冷めたら点火

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前菜とリゾット

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外観1

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外観2

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外観3

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内観1

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内観2

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内観3

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2018/08/02 更新

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1回目

2018/05 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味4.0
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.5
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

フランス料理店がプロデュースするフレンチ感じるラーメン店

雨降る木曜日１３：１０におじゃましました。
入口入って正面に券売機、左がテーブル席でソファー席も見えます、右がカウンター席になってます。
男性２女性２の４人で回してました。
とにかく綺麗な店内でゆったり配置されており、さすがフレンチレストランのプロデュースと感心させられます。

限定メニューの「パイ包みのオニオンスープつけ麺」や「旨辛カニまぜそば」に飛びつきたい気持ちを抑え、初めてなので定番メニューを注文。

♦鶏煮込み塩らーめん￥７９０

８分位で着丼。紫玉ねぎが目を引き、フレンチを感じる美しいビジュアルである。
鶏の出汁が濃く甘みがあり、濃厚なとろみのスープ。
それに負けない中細ストレート麺、モチモチで鶏スープとの相性も抜群でとっても美味しいです。
豚バラチャーシューは薄いが味が濃くうまい。
深底のドンブリで最後まで熱々で食べられました。
とにかくスープが美味しくて、ドンブリを抱えて完飲しました。

ラーメン店の武骨さは一切なく、アレルギーの有無の確認や、食べ方を丁寧に説明してくれます。
やはり美味しいことが一番で、他のメニューにも期待が持てます。
次回は絶対に限定メニューにチャレンジしたいと思います。

□□□「くろす」のこだわり□□□
創作フレンチ「ヴェルデ辻甚」のテイストをとりいれた五感で食すおいしいラーメンを追求。
１，スープ製法にこだわり
希少価値が高い鹿児島産生後４５０日以上のさつま知覧どり種鶏ガラのみをじっくり長時間煮込み抽出。
２，かえしだれにこだわり
秘伝の醤油だれと塩だれはながい年月をかけてつくりあげ完成。
選び抜いた食材、奈良県産の醤油・フランスグランド産海塩・利尻の真昆布・本枯れのかつおぶし
３，麺にこだわり
もちもちつるっと細麺。
香り高い全粒粉の太麺。
フランス産小麦、北海道産小麦など香りと質にこだわった４種類の小麦をブレンドしたオリジナル麺。

鶏煮込み塩らーめん

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うまそう

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麺リフトアップ

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チャーシュー　リフト

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外観1

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内観1

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内観2

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内観3

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内観4

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内観5

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内観6

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2018/07/13 更新

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