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塩つけ麺
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麺大盛り
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うまそう
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つけ汁
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味変の元
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チャーシュー
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外観1
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外観2
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内観
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー4
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メニュー5
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大阪市・谷町九丁目エリアにあるラーメン店です。
大阪市営地下鉄谷町線または千日前線 谷町九丁目駅から徒歩１分で、千日前通り沿いにこちらのお店はあります。
外観・内観ともに屋台風の店舗、ビニール製のドアをくぐり、店内はカウンターが２列で８席、口頭注文 後レジ方式。
お客さんの半分が女性なのは驚いた。
メニューは、「塩のキラメキ９３０円」「生醤油油そば８００円」「トリュフ香る塩そば１０００円」「煮干し塩そば８００円」「塩つけ麺１０００円」の塩メインのお店。
♦塩つけ麺 １０００円
♦麺大盛り３５０ｇ １５０円
（税込）
麺の上にチャーシューが2つ、つけ汁にメンマ・ネギ・小さいあられ・三つ葉。 別添えで味変の素。
麺は通常は細麺のようです、今回は数量限定の平打ち麺にしました。
一般的なつけ麺と言えば、濃厚なつけ汁でドロドロ系で、それに負けない太麺を使用、しかしこちらのつけ麺は常識を覆すもので、つけ汁は味は濃いがサラッとしたもので、細麺もしくは平打ち麺も中細ストレートである。
なんと言っても黄金色に澄んだつけ汁のうまさ！！！
魚介のハマグリの出汁と塩ダレのバランスが最高に旨くて、一口食べたら次から次へと箸が進み止まらなくなる、不思議な美味しさでクセになります。
チャーシューは鶏肉を使ったものが２つ、2枚ではなくて２個と表現するのがピッタリな形。
鶏むね肉チャーシューは低温調理されパサつきは一切無い、鶏もも肉チャーシューは炙って香ばしさをプラス。
後半戦は、味変の素（多分、小エビと帆立貝柱ほぐしの塩オイル漬け）を投入、麺にかけてよく絡ませます、薄まったつけ汁に塩分を呼び戻す感じでしょうか？、最後まで飽きることなく美味しくいただきました。
いままで食べたことのない新しい感覚のつけ麺に衝撃を受けました。
近いうちにラーメンも食べてみたくなる美味しいものであった。