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上ロースかつ定食
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上ロースかつ
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うまそう
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漬け物
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豚汁
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外観1
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外観2
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外観3
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外観4
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内観1
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内観2
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内観3
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内観4
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内観5
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メニュー1
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メニュー2
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メニュー3
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メニュー5
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張り紙
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ひれかつ
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ひれかつアップ
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東京・［大井、蒲田］エリアにあるとんかつ店です。
ＪＲ京浜東北線 大森駅東口から徒歩５分の住宅街にこちらのお店はあります。
日曜日１０：５０到着、先着１組２人に接続、定刻通り１１：００開店、テーブル席に案内されました。（１２：００前は並ばず入れると思います）
ガラス張りの店内は黒を基本にした落ち着いた雰囲気、ＢＧＭにはジャズが流れ、カウンター６席と、４人用テーブル席３つ、２人用テーブル席２つで、店主とホールの女性と２人で回してました。
メニューは、平日限定の「ロースかつ定食１０００円」、夜限定の「極上カツ煮定食１８００円」、あとはオールタイムの「上ロースかつ定食１５００円」「特上ロースかつ定食２０００円」「熟成リブロースかつ定食２９００円」「ヒレかつ定食１５００円」「特上ヒレかつ定食２０００円」「かつカレー１２００円」とシンプル。
ごはんは大盛無料 お替りは有料になりました、キャベツはお替り１回無料です。
♦上ロースかつ定食 １５００円（税込）
入店から１５分で配膳されました。 ごはんは大盛でお願いしました。
衣は超粗めのパン粉を使用し、高温でカラッと揚げられ、サクッと歯切れのよい食感、続くロース肉の歯応えと思いきや、そのまま溶けてしまい、口の中には豚の脂の甘みの余韻。
肉を噛んだ覚えが無いぐらい柔らかく、一瞬何が起きたのか驚き！
続けてもう一切れ口に運ぶ、やはり衣のサクッサクッ食感だけで溶けてしまい歯が要らないぐらいで、さすが国産豚選びの目利きと素材の良さ、店主の下ごしらえや揚げの技術に脱帽。
ただ上ロースにしては脂身が多いかな、しかしそれを上回る旨みと甘みのかつであった。
卓上には、「わさび塩」「パキスタンブラック岩塩」「アンデスの紅塩」「アルペンザルツ岩塩」とソースが用意されていて、すべて試してみてアンデスの紅塩が私好みでした。
味噌汁は豚汁で、具材がゴロゴロでこれもうまかった。 手抜きのない仕事ぶりが伺える。
夜限定の「極上カツ煮定食１８００円」も気にあるところ、おつまみメニューも以外に充実しております。 そして希少価値の高い日本酒や焼酎も数種類用意されていて、夜の呑みも楽しみなお店です。
とんかつで名を馳せる蒲田駅の隣り駅であること、また大森駅から１０分とのアナウンスが多く（実際は５分ほど）、３年連続百名店選出にかかわらず穴場的なお店になっており、再訪必須で本当は誰にも教えたくないお店である。