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東京都・[上野、浅草、日暮里]エリアにあるラーメン店です。
地下鉄東京メトロ銀座線 田原町駅から徒歩1分で、浅草通から少し路地を入ったところにこちらのお店はあります。
店頭の自動整理券発券機を利用します。
QRコードで待ち人数が確認できて、メールお知らせもできるようで便利です。
10時到着で整理券を発行して、歩いてすぐのかっぱ橋道具街を散策、1時間もウロウロすると予定外の買い物に出費がかさんでしまいました(笑
暖簾も無くシンプルで和食料理屋さんかと勘違いしそうな外観。
店内は、厨房を囲むように白木のL字カウンター11席で、店主の他に3人の女性店員さんが居ました。
いまどき珍しく口頭注文・前会計で、クレカ・QR決済OKです。
メニューは、醤油・塩・生姜そば・おろしそば、1200円からとまぁまぁの値段である。
店員さんに聞くと、やはり人気は醤油と手もみ麺の組み合わせとの事。
♦醤油ラーメン 1200円(税込)
麺は中太手もみ麺と細麺を選べます。今回は中太手もみ麺にしました。
トッピングは、チャーシュー2種・ネギ・レンコン・メンマ。
自家製麺と化学調味料無添加スープがウリのラーメン!
丸鶏から丁寧にだしを取り、醤油風味を生かしたスープはまろやかで、優しい醤油の風味が口に広がります。
後追いで鶏と魚介の風味が上品にやってきます。
思った以上に幅広の麺はしっかりと手もみされ、モチモチでスープがよく絡みます。
チャーシューは、低温調理された肩ロースと、提供直前に炙った豚バラの2種類。
どちらも甲乙つけがたい美味しさ。
極太メンマは1本だけ、レンコンはいらないからメンマを3本にして欲しいかな。
ご主人は麵屋七彩出身で、ミシュランビブグルマン掲載・食べログ百名店も頷ける美味しい醤油ラーメンであった。