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2026年あけましておめでとうございます 乾杯♪
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2026/01/02 更新
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金沢400年の歴史と新しい文化。工芸、食、おもてなしの心。この街には、いくつもの金沢らしさが調和しています。
こちらのホテルは金沢駅のもっとも近くでこの街の真髄に触れることができる場所です。
伝統文化・工芸、四季折々の美食、心を尽くすおもてなし。金沢の奥深さを料理を通して体感したく、今年のおせちはこちらに決定しました。
♦和・洋・中 三段重 31999円(税込)
～お品書き～
壱の重(和)
伊達巻・牛旁煮・梅麩甘煮・蓮根山椒煮・数の子醤油漬け・ブリ照り焼き・筍土佐煮・白蒲鉾・紅蒲鉾・片口鰯の田作り・金柑煮・大根と人参のなます・いくら醤油漬け・笹茶巾餅・ボイル海老・黒豆煮・芋きんとん・栗甘露煮・梅かんざし。
弐の重(洋)
抹茶とクリームチーズの二色ムース・鶏肉の牛カルビ包み・ブラックオリーブ塩漬け・スタッフドオリーブ塩漬け・クランベリーとクルミのシロップ煮・サーモンクリームチーズ・ケッパー酢漬け・チキンとチーズの二色焼き・イタヤ貝ムースのベーコン巻き・ブロッコリーコンソメ煮・ローストビーフ・キノコと玉葱のグレービー・ボロニアソーセージ・杏子白ワイン煮・伊達板スフレケーキ・ドライトマトのワイン煮・枝豆のマスカルポーネチーズ和え・海老のハニーマスタード和え・ミニ黄ピーマンピクルス・ミニ赤ピーマンピクルス・にしんとパプリカのマリネ。
参の重(中)
中華わかめ・クコの実・合鴨オレンジソース煮・黒糖と黒酢タレの肉団子・ザーサイの梅肉和え・マンゴー杏仁豆腐・まぐろの角煮ごま和え・鮑醤油煮・山くらげの胡麻和え・ほうれん草と人参のカニ砧巻き・いか中華・豚の角煮・紅チャーシュー・若桃のシロップ漬け・海老のチリソース。
他に買い求めたお惣菜や料理とお酒と共にテ－ブルに並べて、好みのお酒と共に皆で料理を味わいます。
小さな頻りに体裁良く仕切られた中に並ぶ料理はいずれも美味しそう。
実際、一つ一つの料理は味付けが良く。美味しく仕上がっています。
品数が多いのも楽しいし普段自分から手を出さない品も味わい新しい発見があって楽しいお重です。
5人でも食べきれないボリューム。
お昼からの酒宴となりましたが新年を飾るにふさわしい立派で美味しいおせちのお重でした。