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前日予約でなんとか席を確保出来た5月3日
午後12時半に1人初訪問しました。
岳おまかせコース8,800円と2時間飲み放題2,178円の合わせ技ですが、webからですと一度に両方の予約が出来ず
一つを予約したら既に満席となってしまったので
改めて電話をすると「要望は承っていますけど、何食べたいんですか？」と
意味不明に慌ただしそうな女性の声が聞こえました。
料理は選べるのでしょうか？
さて当日、脳内の潜んだままの謎と仮装行列で交通渋滞極まりない午後、
信号二つ手前で全く動かないタクシーを降りて猛ダッシュで1分遅れて店内に入りました！
どうやら家族経営の様で、前日怒られた口調の女性は偶然居たスタッフだそうです。
(そりゃそうだよなぁ、こんなに綺麗な方がそんな言い方をする筈ない)と納得。
料理はお任せにしているので、
何が食べられるのか楽しみです♪
【三種冷菜】
胡瓜の甘酢、クラゲと干し豆腐、焼豚
この焼豚は美味しいです！カリッとした蜜を纏った柔らかな肉感！中華街に行く理由がないほど
素晴らしい。
【フカヒレ煮】
身は小さいものの味付けが優しく上品。
ソースを炒飯にかけたら最高だと妄想。
【海老と野菜の塩炒め】
ブロッコリー、カリフラワー、蓮根と海老が
たっぷりのxo醬を纏い高級感があります。
【アワビの旨煮】
フカヒレ煮よりも少し濃いめなソースを纏った
アワビは乾燥ではなく、おそらくゆっくり時間をかけて蒸した(1回ではないかも)
まるで高級乾燥鮑を戻したかの様な滋味溢れる味。
【貝料理】
何の貝でしょうか、アサリやハマグリとは違う
帆立よりの、もしくはマテ貝にも似た甘さとさっぱりした二枚貝でした。
【牛頬肉の煮込み】
青菜の油通しが弱く硬かったのは残念ですが、
トロトロの頬肉はテールの様な縦に裂ける肉質と脂味が醤油味に合って美味。
最後に炒飯と杏仁豆腐が来ましたが、
味付けの良さに負ける米の品質が少し残念でした。
飲み放題のお酒は
瓶ビール1本と紹興酒のロックを5杯。
別料金でワインを2杯いただきました。
上品なお顔立ちのお母様が、外で待つ6人組のテーブルをセットしているのを見て椅子運びを手伝いました。
(о´∀`о)無意識にしてしまったのですが、とても居心地が良く、このまま穏やかな時間を続けたいと心が感じたのかもしれません。
先ほどの綺麗な娘さんが会計を安く間違えたので
私が訂正を促した事や、そのあと少し話をするうちに「さっきの貝の名前」を聞きそびれてしまいましたので次回聞く事にします。
初めて伺った店ですが、リピーターが殆どでした。
ランチは1,000円程度ですので、このビルの飲食街の中でも海老原さんと並ぶ格安店です。
夜は本格中華を味わうお客様で賑わうのだと思います。
ニューオータニで料理長を務めたと何方かの投稿に書いてありましたが、なるほどホテルっぽい上品な味だなと思いました。
ワインを赤白数種と泡が3種位あれば
家族や友人と食事会をしたいハイレベルな中華料理でした。
次回餃子や北京ダックを食べに、そして美味しかった焼豚を土産にしたいと考えています♪
とても居心地の良い美味しい店でした
ご馳走さま（╹◡╹）