1回
2025/06 訪問
ヌーベルシノワを超えるキュイジーヌ
状元樓 横浜中華街本店
2025/06/26
この度はご来店いただき、そして丁寧なご感想を誠にありがとうございます。
当店の外観や内装、またお料理に至るまで、細やかに感じ取っていただけたことに大変感激しております。
特にアールデコ様式を取り入れた空間や、半個室でのひとときにご満足いただけたこと、嬉しい限りです。
また、お料理に関してもひとつひとつ丁寧にご感想をいただき、調理スタッフも大変励みになっております。
系列店のスイーツにもご興味を持っていただきありがとうございます。
次回ご来店の際も、心地よい時間とお料理をご提供できるよう努めてまいります。
またのお越しを心よりお待ち申し上げております。
2025/06/28 更新
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ヌーベルシノワというよりも
ヌーベルキュイジーヌと言った方が私にはしっくりきました。
食べログ予約で訪問しました
上海租界をイメージするアールデコ様式の外観に現在の中華街を象徴した占い館を後付けした
不思議な建物。
ドリンク3杯の付くコース9,680円×2を注文。
追加８年紹興酒デカンタ4400円ロブスターの豆豉炒め6600円を追加して会計30,360円
開店の11時半より少し早く着いてしまいましたが、
入口付近は10人以上並んでいます。
私達も並ぼうとすると、予約組は店内ロビーに
招かれ涼しい中で待つ事ができました。
奥行きあるノスタルジックなフランス調店内を誘導されながら進み、奥の方右側２つある半個室の１つに案内されて先ずは生ビールで乾杯。
すぐ近くの円卓はいつの間にかアクリル板でいくつかに仕切られ、数組のお客様が相席の様な形で
食事をしていました。
料理は程よいテンポで出てきます。
前菜から何とも品の良い味付けで、個人的には
最上位に位置付けたいと思います。
中でも美味しかったのは小籠包と酢豚
レンゲに載せた小籠包を箸で少し穴を開けてスープを啜ると熱々ではないものの上品な鶏出汁が
幸福感へと誘います。
酢豚は、そのままでは塩と酢が目立ちますが、
ラズベリーとブルーベリーのソースを絡めるだけで高級酢豚に変わります。品質の良い豚肉とのバランスも申し分ありません。
鮑と海老のXO醬炒めも、その次にはなりますが
美味しかったです。
生の黒鮑を贅沢に使っていたので思わずメニューを見ると、海鮮系に力を入れている様です。
三陸辺りの鮑では？と思う位旨味が凝縮された
美味しさで、現在揚州が小さな狛犬を置く今はなきH楼でしたら１.2万はするレベルでした♪
ロブスターも半身ながら食べ応えは充分、むしろ海老ボールが邪魔なくらいでした。
【一貫して全ての料理に品がある】
来る途中状元瘻さんのデザート系の店を発見しましたが休みでしたので、今度機会があれば行こうと思っていたらデザートに出てきました。
ポスターの「当店から徒歩15秒」には違和感ありますが、
リッチバターというクッキーの様なものが特に美味しく
次回お酒はほどほどに食事を楽しんでから訪問してみたいと思いました。
最後になりますが接客も素晴らしく
落ち着いた雰囲気のもと心地好い食事を楽しめました。
次回はいつ行こうか、楽しみが増えました。