2回
2025/10 訪問
今年もNo.1
2025/10/23 更新
2024/07 訪問
今年のNO.１
知り合いの方から赤湯にパークハイアット東京の「梢」の総料理長を務めた大江総料理長ががお店を出されたから行ってみてとお勧めされ、三週間前に予約して友人３人でお邪魔しました。
お店はまだオープンされて２年目？なのでとてもキレイですし、掃除も行き届いてます。
こちらのお店は完全予約制
いただいたのは昼のお食事6,600円です。（サービス料、税別）
先付け・椀盛・お造り・焼物八寸・煮物・食事・デザート
✴︎毛蟹、トマトゼリーの茶豆すり流し
✴︎鱸の道明寺粉揚げ、蓴菜、冬瓜、柚子の実
✴︎槍烏賊、本鮪
✴︎鬼灯盛り
ごりの佃煮
クリームカステラと赤蒟蒻
薩摩芋の丸煮
山桃と鯛子のにこごり
石川小芋
✴︎天然鮎の塩焼き
✴︎賀茂茄子と鴨の玉締め
✴︎新生姜ともろこし、桜海老のご飯
しじみ汁
✴︎フルーツのゼリー寄せ 山形産の木苺ソースと黄身ソース添え
久しぶりに感動しました。
お料理は勿論、器もかなり吟味されているし、
飲みものも日本酒、ワイン、シャンパンも多数あり。
評価５にしないのはちょい時間がかかったので。
今年私が行った中でNO．１かな。
次回はランチではなく夜にお邪魔したいです。
2024/07/10 更新
ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
ずっとリピートしたいと思いながら、やっとこ２度目の訪問が叶いました。
今回も前回と同じく、6,500円のコースです。
折角だから8,500円のコースにすれば良かったと後悔しています。
✴︎庄内柿と菊菜、精進麩の白和え
（白和えにお酢が入ってます。そるが良い感じ。）
✴︎胡麻豆腐に黄菊ともって菊の射込み、上にズワイ蟹のお椀
✴︎煽り烏賊、本鮪のお造り、静岡産の岩海苔
✴︎八寸 紅葉鯛の唐墨焼き、零余子の雲丹衣揚げ、
若鶏の松風、自家製スモークサーモン入り玉子焼き？、茄子のオランダ煮、銀杏
✴︎甚五右ェ門芋（室町時代から代々受け継がれてきた伝承野菜で、とても粘り気が強く、食感は他に類を見ないほど柔らかく、口中でとろける。）
甚五右ェ門芋のホームページより。
と庄内蕪？、鴨、九条葱の焚き合わせ。
✴︎栗ご飯、止め腕は原木なめこ豆腐、香のものが胡瓜の糠漬け、沢庵漬け、昆布山椒焚き
✴︎高畠産の洋梨の塩コンポート、餡、生クリーム添え水玉模様になってます。
サービスしてくださった、女性もとてもきめ細かでその上、お人柄良く本気で食べ友さんになりたいと思ったくらいでした。
最後にはオーナー謙板長の大江さんも出て来てくださり、気さくにお話ししていただきお見送りまでしていただきました。
次回は花山椒の汁しゃぶを食べにお伺いしたいです。