大阪探検隊@kazbb4さんの行った（口コミ）お店一覧

鶏の旨味と豚のコクが炸裂！飲み干したくなる極上の「鶏豚骨」 京都・伏見エリアでどうしても美味しいラーメンが食べたくなり、以前から評判を聞いていた「ラーメンの坊歩（ぼんぼ） 本店」へ伺いました。人気店だけあって活気があり、食べる前から期待が高まります。 今回はお目当ての「鶏豚骨ラーメン」を注文しました。 運ばれてきた丼からは、食欲を直撃する芳醇な香りが立ち上ります。スープは少しとろみのあるテクスチャーで、レンゲで一口啜ると衝撃が走りました。鶏白湯特有のクリーミーでまろやかな甘みと、豚骨ならではのガツンとした力強いコクが絶妙なバランスで融合しています。まさに「鶏と豚のいいとこ取り」。濃厚でありながら、嫌な獣臭さや脂っこさは一切なく、丁寧に炊き出されたスープであることが分かります。 麺はこの濃厚スープをしっかりと持ち上げてくれるストレート麺で、歯切れの良さと喉越しがたまりません。そして特筆すべきはチャーシュー。薄切りながら大判で、スープの熱で脂がとろりと溶け出し、麺と一緒に頬張ると口の中で旨味が爆発します。 サイドメニューの唐揚げも注文しましたが、これまた規格外の大きさで、カリッとした衣と溢れる肉汁がラーメンとの相性抜群でした。 並んででも食べる価値のある、完成度の高い一杯。こってり好きも、旨味重視派も大満足間違いなしのお店です。ごちそうさまでした！

JR吹田駅から少し歩いた場所に佇む「麺Lab 美味身」は、ただのラーメン屋ではありません。「Lab（研究所）」の名が示す通り、旨味を徹底的に追求した一杯に出会える、知る人ぞ知る名店です。 席に着くとまず驚かされるのが、ラーメンの前に提供される「前菜（アミューズ）」です。血糖値の上昇を抑えるためのスムージーや小鉢が出てくるスタイルは、まさにフレンチのコース料理そのもの。店主がフレンチやイタリアン出身と聞いて納得しましたが、ラーメンを食べる罪悪感を消してくれる心遣いに、食べる前から心が掴まれます。 看板メニューの「濃厚ホタテのumami塩そば」は、丼の表面が真っ白な泡（エスプーマ）で覆われており、見た目からして幻想的です。レンゲを入れると、鶏白湯のクリーミーなコクと共に、ホタテの凝縮された旨味が口いっぱいに広がります。麺はスープによく絡む平打ち麺で、啜るたびにリッチな香りが鼻を抜けていきます。トッピングも秀逸で、一般的なチャーシューではなく「鶏手羽のコンフィ」や「軟骨入りつくね」が乗っており、一つ一つの完成度が非常に高いです。 最後は残ったスープにご飯を入れる「ダイブ飯」で、極上のホタテリゾットとして締めくくりました。ラーメンという枠を超えた、贅沢な食体験ができるお店です。デートや自分へのご褒美ランチとして、ぜひまた訪れたいと思います。

創業42年の実力は伊達じゃない！「早い・旨い・懐かしい」三拍子揃った京都の名店

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