この口コミは、かまたまっくすさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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夜の点数：4.2
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￥30,000～￥39,999 / 1人
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料理・味 4.2
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|サービス 4.2
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|雰囲気 4.2
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|CP 4.1
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|酒・ドリンク 4.1
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［ 料理・味4.2
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| サービス4.2
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| 雰囲気4.2
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| CP4.1
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| 酒・ドリンク4.1 ］
日本最高峰の和食。気品とカジュアルのバランス最高。
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2025/03/29 更新
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平日夜に来店。
飯田駅から徒歩数分。住宅街に突如現れる風格ある店構え。
聞けばヘリコプターで来店される方もいらっしゃるのだとか。
それほど遠方からでも来る価値があるお店。
そんなお店は初めてだ。
数年前に改築した店内は木の色合いで明るい。
そして何より女将さんが明るい。
そんな雰囲気の中会食スタート。
手元には長野にまつわる名曲の歌詞を印刷したシートが。
何と個人個人別の歌である。
信州文化を嗜んだ。
さて、お料理。テンション上がりすぎて写真を忘れがちになった。
それほど夢中なのである。
八寸からフグ刺し、甘鯛の西京焼き。
どれも丁寧な仕事で、しっかりしたお味。
食欲増進の役割をしっかりはたしている。
続いて、和牛ミスジ炙り寿司。更に食欲。
この辺りから地酒で盛り上がってくる。
季節の春巻きで、まさに春を演出。
そして、びっくりの、金目鯛の煮付け。
1人一尾。
ふわふわの身に最高の醤油出汁がしゅんで、あっという間にペロリ。
たぶん今まで食べた煮付けでNo.1だな。
続いて第二のメインの和牛ロースステーキ。
じっくりと火が入ったしっとりした赤身。
柔らかくジューシー。
たぶん肉汁が100%残っている。
生七味をチョンと乗せてパクり。
幸せ。それしか感じない。
その後、目の前でご主人自ら盛り付けて頂いた、土鍋炊きのご飯。
そしてマイヤーレモンシャーベットで終了。
野菜、魚、肉、米。
そして人類の叡智、酒。
自分が人間であることを感じさせられた。
そんな時間を与えてくれる柚木元さん。
恐るべし。
また来よう。