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夜の点数：3.8
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.8
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|サービス 3.2
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|雰囲気 3.2
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク 3.0
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［ 料理・味3.8
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| サービス3.2
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| 雰囲気3.2
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク3.0 ］
透き通ったツルシコ麺！ 【豊前裏打会】の真髄に触れる
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2025/09/12 更新
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早良区に数年前に出来た【豊前裏打会】のお店。お昼時はいつも駐車場がいっぱいで、早くも名店の雰囲気を醸し出しております。
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豊前裏打会とは…
豊前裏打会（ぶぜんうらうちかい）とは、北九州市発祥のうどん店グループです。総本山である「津田屋官兵衛」の津田屋官兵衛氏が考案した、独自のブレンド粉と特殊な製法によって生み出される、もちもち、しこしこで透明感のある独特の食感が特徴です。
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夜8時過ぎに奥さんと、「ちょっとお腹空いたね〜」で、今の時間なら空いてるかも！とこちらに突撃。流石にお客様は我々以外には１組しかおらず、駐車場含めてスムーズに入店できました。
奥さまは「カツとじ丼セット」。私は「牛とじ丼セット」950円を頼みます。丼にミニうどんのついたお得なセットです。
運ばれてきたメニューは豊前裏打会候（そうろう）のやや細めのシコシコ麺。箸で掬い上げるとキラキラと透明に透き通っており、奥さんも「コレ、どうしてこんなに透き通ってるの？」と目をパチクリさせてます。（笑）
噛むと、まさにツルツルシコシコ。シッカリと熟成させた事による腰の強さで歯ごたえが気持ちよく、喉越しもたまりません。
透き通ったスープは清明ですが、その味わいはおよそ清明とは程遠く、鰹節、鯖節、羅臼昆布が醸し出す重層的な味わいで、奥さまも一口「美味しい…」とその味わいに浸ってました。
いわゆる福岡のうどん（やわ麺）が苦手な奥さんも
「なんでもうちょっと早く連れて来てくれなかったのと〜」
と喜んでおり、行く前はうどんって事でやや渋ってたのも忘れて現金なものです。（笑）
丼もやや甘さも抑え目で、卵のとじ具合も完璧。お米を粒だっており美味しくいただけました。
美味しさ 3.8
コスパ 3.4
雰囲気 3.3
サービス 3.3
総合 3.8
ご馳走さまでした。