この口コミは、shha.3117さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。
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昼の点数：4.0
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￥8,000～￥9,999 / 1人
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料理・味 4.5
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|サービス 4.0
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|雰囲気 4.0
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.5
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| サービス4.0
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| 雰囲気4.0
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク- ］
待ち望んでいた再訪
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2025/01/26 更新
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昨年4月以来、2度目の訪問となった。
年末から1月の予約をするつもりも
生憎の寒波到来で延期せざるを
得なくなり、店主の温情により
ギリギリのキャンセル。
大変申し訳ありませんでした。
1月松の内を過ぎて暖かい日が続き、
26(日)が格好の予約日程となった。
神戸からは舞鶴自動車道で小浜まで
小浜からはR162を約30分
都合3時間ほどで新佐さんに着く。
女将さんに聞けば、今年は20頭の
猪が獲れたとのこと。
山の恵みである。
鮎の酢の物やへしこの先付けに始まり
牡丹鍋の絶品味噌出汁 フレッシュな
猪肉の野趣溢れる滋味にしばし没頭。
よそにはない旨味。
肉のボリュームも申し分なく
満足度が高い。
鍋を堪能した後はいつも残った出汁を
ボトルに入れて頂き、持ち帰るのが
ルーティンとなった。
帰宅したら、この味噌出汁でまた鍋を
するのが楽しみ。
2度美味しい。
今年は春にももう一度訪問するつもり。
楽しみである。