shha.3117さんが投稿したもっこす工場店（兵庫/大石）の口コミ詳細 [食べログ]

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もっこす工場店大石、西灘、摩耶/ラーメン

1回

夜の点数：3.5
- 料理・味 3.5
  
  |サービス 3.0
  
  |雰囲気 3.0
  
  |CP 3.0
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2025/04 訪問

夜の点数：3.5
- ［料理・味3.5
- | サービス3.0
- | 雰囲気3.0
- | CP3.0
- | 酒・ドリンク- ］

久しぶりのもっこす

総本店は神戸大学病院に程近く
あの辺りは昔仕事でよく歩き回り
ランチといえばもっこす、週3くらい
通いました。
30年近く前です。
開店当初はカウンターだけの細長い店舗
場所は今と同じです。
味はそんなに変わらない。

もっこすも店によって多少味が違います。
こちらは少し濃い目ですね。
総本店は長く行ってないから断言は
できませんが、もう少し薄味？のような。
もっこすは薄目でいいのです。
チャーシューから出てくる塩味がジワジワと
スープに溶け出し、いい"塩梅"となるから。
最後まで飲み干せるスープとなるワケです。

食券を渡す際には麺固め、チャーシュー赤身、
油少なめでオーダー。
私はニラの唐辛子漬とフライドガーリック、
胡椒を全部載せて食べるのがルーティン。
沢庵も箸休めにデフォです。
チャーハンは味、量、具材すべて及第点。

久しぶりのもっこす、やはり神戸では
一番旨いかな。

あくまでも私見。

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2025/04/14 更新

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