てぃどらさんが投稿したらぁ麺はうすすみかゼロ（岐阜/新加納）の口コミ詳細 [食べログ]

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らぁ麺はうすすみかゼロ新加納、新那加/ラーメン、つけ麺、台湾まぜそば

5回

夜の点数：4.8
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.1
  
  |雰囲気 4.1
  
  |CP 4.1
  
  |酒・ドリンク -
昼の点数：4.0
- ￥1,000～￥1,999 / 1人
- 料理・味 4.3
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 3.9
  
  |酒・ドリンク -

5回目

2025/11 訪問

夜の点数：4.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すみかゼロさんでディナーラー活

各務原でいちょう並木を散策したあとに
ラー活しようということですみかゼロさんへ
SNSで限定つけ麺を出されていると知り
『超すこぶる濃厚煮干しつけ麺太麺ver.』をチョイス

すみかゼロさんでつけ麺はいただいたことがないので
すごく楽しみに待っていると着丼
つけ汁を見てセメント具合に少し驚き！(◎_◎;)
超すこぶる濃厚であろうことがわかるビジュです

まずは太麺を麺だけいただきます
全粒粉配合の太麺なのでもっちり感のあとに
芳醇な小麦の香りが広がります
麺はしっかりめに茹でてあるので自分は好きです

つけ汁につけていただくと
想像した通りの濃厚さで煮干しのビターさと
旨味がガツンときてしびれます！
※痺れるわけではありません
濃厚さがわかることとして麺をつけると
どんどんつけ汁が減っていきます
麺を食べ終えるとちょうどなくなるくらいなので
どれほど濃厚かわかると思います
でも、くどさはまったくないのが不思議です

すみかゼロさんでこれまでいただいた中で
自分は一番好きかもです✨
ぜひまた提供してほしい逸品です！
本当に美味しかったです(๑˃̵ᴗ˂̵)
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/11/29 更新

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4回目

2025/06 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

久々のすみかゼロさんでラー活

岐阜方面でラー活をしようということで
奥さんと話しながらクルマを走らせて
すみかゼロさんに行くと決まり開店に合わせて訪問

一番乗りで入店して券売機と向き合います
看板メニューにしようということで
『すみか醤油特製』チョイス
奥さんは『燻製チーズまぜそば』をチョイス
こちらは画像だけアップしてます

カウンターについて7分ほどで着丼✨
さっそくスープをひと口いただくと
自分は貝だしに感じたんですが強めの旨みを
キレよく感じられます
さまざまな出汁を駆使して複雑味のある
醤油スープは人によって感じ方もさまざまです

それに合わせる平打ち麺は
ツルツルでもっちりしていて加水率は高めです
硬めが好まれる現代であえて硬めに茹で上げず
我が道をいく感じも僕は好きです(๑˃̵ᴗ˂̵)
もちろんスープとの相性も抜群！

スープまで完飲して
すべて美味しくいただきました✨
ごちそうさまでした（^人^）

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2025/07/06 更新

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3回目

2025/01 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

岐阜市内散策から夜のラー活へ

岐阜市内を散策した帰りにラー活することになりSumika０さんへ
夜営業の開店前に着いてしまいトップで並ぶことに
開店して一番手で券売機と向き合い
『特製海老カレーらぁ麺』をチョイス
海老が濃厚らぁ麺をベースにしたカレーらぁ麺
カウンターについて7分ほどで着丼
いつもながら特製らぁ麺は丼いっぱいに具材が盛られていて圧巻！
まずスープをいただくと海老が濃厚のスープがベースだけあって
たしかに海老が濃厚です✨
そこにカレーのスパイシーさが追いかけてきて
食欲をそそってきます(๑˃̵ᴗ˂̵)
麺は中細麺でしっかりめに茹で上げてありますが
啜り心地よく喉ごしも悪くないです
何よりスープとの相性がいいと感じました✨
具材のうちこちらのメンマは細めでコリコリ食感が強く独特です
レアチャーシューもいつもながら美味でした
まぜそばも限定麺があり
いつも目移りしてしまうのでまた伺いたいと思います
今夜も美味しかったです（^人^）ごちそうさまでした

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2025/01/22 更新

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2回目

2024/08 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.1
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

貝出汁の名店で夜のラー活

オリンピック観戦の夜更かしが祟って、昼寝で1日を潰した土曜日
夜くらいは出かけようということでラー活へ

淡麗系が食べたいとの家族のリクエストに応じて貝出汁スープのすみかゼロさんへ

お店に入るとちょうどお客さんがいなくなったところみたいで、すんなり券売機で『特製海老が濃厚らぁ麺』をチョイスしてカウンターへ
お盆限定のウニの濃厚冷やしらぁ麺の予約をしているようです
すごく美味しそうです✨

そうこうしてるうちに着丼
見るからに海老が濃厚そうなスープの色味です
ひと口含むと、口いっぱいに海老の香りと旨みが広がります
ベースが貝だしなのでそのビターさも感じられます
風味と旨みからすると、まるでビスクをいただいている感じに似ています
麺は中太ストレート麺
淡麗系のらぁ麺には平打ちちぢれ麺が採用されてますが、このらぁ麺には中太麺の相性がいいと思います(๑˃̵ᴗ˂̵)
そしてニンニクの量を選べるのですが、普通に入れてもらったのでそのパンチも程よくあり、これが日本のラーメンなんだという位置に戻してくれます

低温調理のチャーシューもローストビーフのように感じますし、海外からのお客さんもこのらぁ麺を食べてみてほしいと感じました
ミシュランをめざしている店主
ゼロから進化するという意味の店名ですが、この地に来られて4年
間違いなくその進化は日々遂げられていると思います

今日も美味しくいただきました
ごちそうさまでした（^人^）

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2024/08/03 更新

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1回目

2024/03 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

女性にも人気の岐阜のラーメン店

体調を週末から崩していて、1週間ぶりのラー活！
もともとは三重県のいなべにあったすみかさんが岐阜県各務原市に移転して4年、、ラーメン激戦エリアにOPENしても不動の地位を確立しているところを見ると行かざるを得ないですね( ´ ▽ ` )ﾉ
いちょう通りにはNageyariさん、まっしぐらさん、丸和さんなどがあります

11時の開店直前に合わせて訪問すると11番目
カウンター8席なので2巡目です
券売機で『特製鶏香る醤油らぁ麺＋和え玉』を選択
奥さんは『牡蠣と貝出汁のラーメン』を選択しました　※画像のみ収録

こちらのお店は丁寧なお店は仕事をされるため、回転は遅めです
開店から40分ほどでカウンターにつきましたが想定内です
カウンターについてからは5分ほどで着丼！
レアチャーシューがインパクト抜群の見目麗しいラーメンです✨
スープはその名のとおり鶏の芳醇な香りが際立ち、醤油のキレがある非常に旨みを感じる逸品！いつまでも口にしていたいと感じます
麺は自家製平打ち麺でしっかりスープを絡めてくれます
絡めてくれるというよりスープに溶け込んでいる感じです(๑˃̵ᴗ˂̵)
そしてやっぱり低温調理のレアチャーシューは秀逸✨肉の旨みが感じられて非常に柔らかく美味です

そうこうしていると和え玉が着丼！
らぁ麺のスープをれんげに3杯掬って和え玉に投入
まぜそばにしていただきました
こちらは細麺ストレートでまたらぁ麺とは違った食感で楽しめました✨

すみかゼロさんはまだまだ多くのメニューがありますので、しばらくの間頻繁に訪問したいと思います(´∀｀)
ごちそうさまでした！また来ます✨✨

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2024/03/20 更新

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