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夜の点数：4.6
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.8
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.7
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|CP 4.5
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.8
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.7
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| CP4.5
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| 酒・ドリンク- ］
亀戸の名店・道の流れをくむつけ麺
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2024/06/29 更新
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以前から行ってみたかったお店で夜のラー活
先日、仕事中に行こうと思って前を通りがかったら、平日の13時ごろにもかかわらず、行列ができていて断念、、
今夜は近くのコインPにとめて夜営業の開店30分前に並んで1巡目の最後をゲット！
開店前にオーダーを聞かれ、『特製つけそば（味玉あり）』をチョイス
開店後に食券を購入して待つこと15分で着丼
いかにも濃厚そうなつけ汁に全粒粉で色づいた太麺が食欲をそそります
さっそく麺を啜ると、もちもち感とねっとり感があり、それでいてすごく喉ごしがいい麺です
しかも小麦の香りと味が芳醇に感じられます
またつけ汁も、定番の豚骨＆魚介だしの濃厚スープでありながら、思わず唸るほど旨味が凝縮され、ほのかに甘みを感じさせます
それでいてゆずの爽やかな香りが追いかけてきて、まったくしつこくなく、いくらでも食べられるつけ麺に仕上がっています
低温調理のチャーシューは柔らかく、脂が口の中でホワッととろけていきます
肉の旨みもしっかりと感じられ秀逸です✨
店主は亀戸の道で修行されていたとのことで、つけ麺をここまで極めているお店に初めて出会いました
最高に美味い一杯でした(๑˃̵ᴗ˂̵)
ごちそうさまでした（^人^）また行かせていただきます