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麺創房LEO西焼津、焼津/ラーメン、油そば・まぜそば、つけ麺
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昼の点数：4.4
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 4.7
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|サービス 4.3
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|雰囲気 4.4
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|CP 4.3
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味4.7
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| サービス4.3
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| 雰囲気4.4
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| CP4.3
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| 酒・ドリンク- ］
焼津で夏の風物詩 昆布水をいただく
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2024/07/17 更新
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午後から静岡市内で仕事があり、午前中は移動
早めに近くまで行けそうだったので、焼津で高速を下りてランチラー活
SNSで知ることになったLEOさんに訪問
券売機を前にして迷いそうになりましたが、夏はコレ！ということで『昆布水つけそば』をチョイス
カウンターにつくと、昆布水の食べ方ラミネートを持って来てくれました
初見のお客さんにだけ渡してる感じかな？
カウンターについてから待つこと15分ほどで着丼
見た目からして、一つ一つのメニューに対してこだわりが際立っていて、いろいろと想像しながら待つことも一つの料理なんだと思います
とにかく麺を食します
まずは昆布水そのままで啜ります
全粒粉香る自家製麺は昆布水でトゥルントゥルンなこともありますが、すごく啜りやすく喉ごしがいい平打ち麺です(๑˃̵ᴗ˂̵)
次に雪塩とわさび、柚子胡椒を麺につけていただきます
それぞれに良さがあり、とくに雪塩は沖縄のぬちまーすでカドはなく丸みのある塩味で麺の旨味がさらに引き立ちます
次につけ汁にしっかりと浸して啜ります
木桶醤油のつけ汁で昆布水と相まって酸味を纏ったキレのある醤油だれで、麺との相性はバッチリです✨
啜り甲斐がホントにあるつけそばです
具材も豊富で鶏チャー、豚ロースのチャーシュー、鴨チャーシュー、名古屋コーチンの煮玉子とすべてが至極の逸品と言っても過言ではありません
最後は昆布水をつけ汁に投入して、昆布水割りでスープを完まく！
清涼感と和出汁の旨みが引き立つスープとして成立するつけ汁は計算されていました(*´∇｀*)
これからも静岡で仕事があるときはちょこちょこ寄らせていただきます
ごちそうさまでした（^人^）