てぃどらさんが投稿した結まる（愛知/羽黒）の口コミ詳細 [食べログ]

13回目

2025/04 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

結まるさんの昆布水つけ麺✨

レビュー投稿
4月初旬に結まるさんで昆布水がスタートしたと
SNSで知ってさっそく来店！
迷いなく『追い鰹の昆布水つけ麺』をチョイス

4月に入って少しずつ暑くなってくるこの時期に
冷やし麺の先駆けとして昆布水つけ麺が各店舗で
スタートしてきます(*´∇｀*)
旨みが強い昆布水は味覚が弱い自分としては
すごくありがたくて大好きなつけ麺✨
結まるさんの昆布水は初めてなのでワクワクです

さっそく着丼すると昆布水に浸かる麺を眺めます
そして麺をそのままいただくと
昆布水の旨みを纏って全粒粉の太麺が
さらに美味しくいただけます
次にあおさ塩をかけて麺をいただくと
ほのかに磯の香りがして塩味が麺の甘みを引き立ててくれます
次に生姜レモンを混ぜていただきます
これが一番好きかもしれません(๑˃̵ᴗ˂̵)
とにかく試していただきたい！
ようやく追い鰹のつけ汁につけていただきます
イノシン酸との化学反応と銘打っているだけあって
旨みの相乗効果がハンパない✨
麺を半分くらいいただいたらライムをつけ汁に絞って
残りをいただきます
味変というかさまざまなバリエーションで楽しめるよう
工夫されていて店主さんの試行錯誤を知ることができます

期間限定とのことですが
暑い時期は定番にしてもらいたい逸品でした✨✨
きっと寒い日以外はこちらをいただくことが増えそうです(*'▽'*)
美味しかったです！ごちそうさまでした（^人^）

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2025/05/06 更新

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12回目

2025/02 訪問

夜の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

月曜の夜からラー活

週の始まりの月曜の夜ってなんかラー活したくなりませんか？
ということで行きつけの結まるさんへ
SNSで見ていた『コク旨しょう油らーめん』をごちそうtpでいただきました

結まるさんの看板でもある鶏白湯スープと
店主さんこだわりのかえしを合わせた醤油らーめん
SNSで見ると130杯分のかえしを作られたそう

スープはまろやかな醤油と
鶏白湯のパンチと旨みが効いています
結まるさんには間借り時代から伺ってますが
これまでのラインナップとは一線を画す一杯だと思います(^-^)
どちらかと言うと女性に親しみやすい一杯が多い印象ですが
当然男性客も多くいらっしゃるので
こういうガツン系のメニューもあるといいかもしれないです
麺との相性も良好でしっかり完食させていただきました
ちなみに映え感がないと店主さんが
SNSでおっしゃってみえたので『ごちそうtp』にして
豪勢にいただきました(๑˃̵ᴗ˂̵)映えてますか？ww
ごちそうさまでした（^人^）また寄らせていただきます！

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2025/02/18 更新

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11回目

2025/02 訪問

昼の点数：4.0
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

日曜のラー活は定番の結まるさん

限定の牡蠣つけ麺を長女が食べたいとのことで
結まるさんへ
到着するとすでに満席＆中待ちも満杯
外待ちしながら10分ほどで店内へ
券売機にたどり着くと牡蠣つけ麺はあと1食とのこと
長女に牡蠣つけ麺は譲って『濃厚とり白湯つけ麺 tp味玉』を自分はチョイス
いつもは結まるつけ麺をいただくので久々です

着丼するとスープはいかにも濃厚そうな黄金色✨
かつお節をスープに投入して
さっそく全粒粉の太麺をひと口ずつつけながら
啜っていきます(๑˃̵ᴗ˂̵)
途中で麺にガーリックパウダーをかけたり
スープにブラックペッパーを入れたりしながら
いろいろな味変も楽しんで
最後に魚介だしなスープをいただいてスープ割り
罪悪感を感じながらも気休めで酢を投入して
完まくしてしまいました(٥ ◜ ᵕ◝)

具材も小松菜やトマトなど彩りだけでなく
野菜なども摂れるように工夫されてますし
3種のチャーシューはすべて品質が高く
大満足でお店をあとにしました✨✨
開店から半年足らずで
すでに一定の地位を獲得してる結まるさん
この快進撃はまだまだ続きそうですね(≧∀≦)
今日もごちそうさまでした（^人^）

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2025/02/02 更新

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10回目

2025/01 訪問

昼の点数：4.5
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

限定牡蠣つけ麺を食す‼︎

先週に引き続いての結まるさん詣で(≧∀≦)
今週からスタートした限定つけ麺『広島牡蠣の濃厚つけ麺』をいただくために訪問✨
久しぶりにお昼のピーク時間帯に訪問しましたが
やっぱりすごい人気です

カウンターで待っていても牡蠣の香りがキッチンからほのかに漂ってきます(๑˃̵ᴗ˂̵)
着丼すればさらにかぐわしい香りがします
さっそく全粒粉配合の麺をスープにつけていただくと
牡蠣の旨みと香りに一気に包まれます✨
ホタテよりもさらに香り豊かに感じます
そしてぷりぷりの牡蠣もいただくと
本当に濃厚な牡蠣で感動すら覚えるほどでした
途中で添えられたレモンの果汁をスープに入れると
爽やかさが加わってさらに牡蠣の香りがアップします
当然スープ割りもいただき
スープまで完まくしました(*´∇｀*)
美味しくいただけました✨ごちそうさまでした（^人^）

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2025/01/25 更新

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9回目

2025/01 訪問

昼の点数：3.8
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

2025年の結まるさん初め

今年も結まるさんにお世話になるため遅ればせながら2025年の初訪問
ちょうど冬の限定メニューのみそらーめんを提供されているのを知っていたので伺いました
『味玉冬の辛みそらーめん』をチョイスして新年の挨拶をして着座

着丼すると見た目にも迫力ある辛みそらーめんです✨
スープをいただくと辛さはそれほど強くはなく、すぱいすのインパクトがあるので、スープカレーのような感覚もあります
唐辛子が入っているので、その辛みがアクセントとなって程よく発汗してきます
寒い冬に食べたい一杯なのは間違いありません(*'▽'*)
キャベツはシャキシャキして食感も抜群！
甘さを感じて辛みそスープにベストマッチでした✨
20日からは新しい限定メニューがスタートすると聞いたので
近日中に伺いたいと思います
今年もおいしかったです！ごちそうさまでした（^人^）

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2025/01/22 更新

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8回目

2024/12 訪問

昼の点数：4.3
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ホタテつけ麺をリピ　※あつもりで

娘ちゃんが結まるさんのホタテつけ麺が食べたいということで、ヘビロテです(٥ ◜ ᵕ◝)

今回は『ホタテつけ麺（あつもり）＋味玉』で✨
あつもりにするとどうしても麺がまとまってしまうので、本来はひやもりが妥当ですが、ボク的には少し柔らかめの方が嚥下しやすいのでそうしてみました
すると温かい麺だとホタテの風味がより深く味わえる感じがしました(๑˃̵ᴗ˂̵)
きっと温かい状態で香りが強く感じられて、それが旨みとして認識できたんじゃないかと思います
店主さんも同様に風味が強く出るとおっしゃってみえました

喉ごしよく食したい方にはあまりおすすめしませんが、あつもりならあつもりでメリットがちゃんと出ていました✨
つけ麺であったかい麺をどう提供していくかが課題だとお話しされていらっしゃったので、これからの進化にも期待しながら結まるさんに通っていきたいと思います(*'▽'*)

ホタテつけ麺の次は何かなぁ、、
気になって日々SNSをチェックしてます！
また行かせていただきます
ごちそうさまでした（^人^）

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2024/12/21 更新

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7回目

2024/11 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.3
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.5
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

忙しい週がひと段落してラー活

今週は本当に忙しかった、、
ようやく落ち着いてラー活ができます

行きつけの結まるさんで夜営業の一番手で入店
『味玉付結まるつけ麺』をあつもりでお願いして待つこと10分ほどで着丼
いつもながら美しいビジュです✨✨

今回あつもりにしたのは嚥下の調子をみてのことで、少し柔らかめでいただきたかったんです(٥ ◜ ᵕ◝)
あつもりは確かに麺同士がくっつくので、普段はあまりチョイスしないですが、
初めて結まるさんではあつもりをいただきましたが、もちもち感がいつもより増して、ボクは好きでした
それに喉ごしが悪くなるわけでもなく、するするいただけたので自分にとってはベストでした(๑˃̵ᴗ˂̵)

いつもながらとり白湯×魚介だしのWスープ味わい深くて美味です
具材も味玉を中心に、3種のチャーシューも高品質です！
最後はスープ割りですべていただきました(*´∇｀*)
お酢を入れることでさらにスッキリしたスープになるのでおすすめです！

今夜もごちそうさまでした（^人^）また寄らせていただきます！

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2024/11/17 更新

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6回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.4
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.8
- | CP4.1
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

ヘビロテ利用の結まるさんでラー活

今夜は『味玉付結まるつけ麺』をいただきます
9月のグランドオープンから初めて待ちなしでカウンターにつけました
今夜は少し遅い時間だったこともあります

店主さんといろいろお話しさせていただいて、お客さんの混み具合も少し落ち着いてきた頃からなのか、そろそろ間借り時代のメニュー復活も視野に入れられているようです
すごく楽しみです！
結まるさんはこれまで何を食べてもどれも品質が高くて、個性がちゃんとあって、どちらが復活しても楽しみでしかありません(๑˃̵ᴗ˂̵)

今夜の結まるつけ麺も鶏白湯ベースのスープに魚介だしが相まって、味わい深いスープがまるで洋食をいただいているかのような感覚に誘われます✨
全粒粉配合の太麺はコシが感じられる茹で加減で、麺のもちもち感もあり、スープとの親和性も非常に高いつけ麺です(*'▽'*)

具材も3種のチャーシューはもちろん、トマト、小松菜、鰹節もしっかり存在感があって、見た目にも味わいにもちゃんとバランスがとられていると感じます✨秀逸です！

スープ割りもしっかりいただいて、完まくさせていただきました
店主さんもいつも嬉しいと言ってくれて、背徳感を感じながらも結まるさんでは、これができちゃう品質なので大丈夫だと思います(≧∀≦)

また近々訪問することになると思いますが、いつも温かく迎え入れてくれる店主さんを始めとするお店の皆さんが、ホントにありがたいと思ってます
今日もごちそうさまでした（^人^）

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2024/10/29 更新

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5回目

2024/10 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.8
- | CP3.9
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

すぱいすらーめんを食す！

平日夜のラー活で行きつけの結まるさんへ
最近ペース高めです

今夜は『味玉付すぱいす香る白醤油らーめん』をいただくために訪問
間借り時代からすぱいすらーめんのファンです

3組ほど待ってカウンターに着座
いつもながら店主さんの明るく元気な声をBGMに楽しみに待ちます
そうこうしてるうち着丼
やっぱり黄金に輝く美しいらーめんです✨✨

さっそくスープをいただくとコレなんです(๑˃̵ᴗ˂̵)
クミンが香りスパイシーですが辛くはなく、それでいて魚介だしの旨みがしっかりと感じられて白醤油のかえしがやさしい絶妙なスープです！
麺もスープがしっかり絡んでスルスルと啜れて喉ごしも抜群✨
スープは当然完まくしないともったいないです(≧∀≦)
そして具材はどれをとっても質が高くて美味です✨
いつも言いますが、味玉は外せません！

今夜もやっぱり美味しい結まるさん(*´∇｀*)
これからもヘビロテ確実ですね！
ごちそうさまでした（^人^）

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2024/10/28 更新

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4回目

2024/10 訪問

昼の点数：4.1
- ［料理・味4.0
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.6
- | CP4.0
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

開店からはや1ヶ月で定着する名店✨

開店から1ヶ月ちょっとが経過して、久しぶりに結まるさんでラー活
地元でも話題になっているお店で、すでに一定の地位を築いている感じで、さすがです(≧∀≦)

今日はつけ麺が食べたくなって訪問しました
『味玉付濃厚とり白湯つけ麺』をチョイスしてカウンターへ
店主さんの元気がいい声を耳にしながら、この感じが結まるさんだよねと思いつつ待っていると
店主さんに気づいてもらえてご挨拶(*'▽'*)
そうこうしているうちに着丼です

この彩りまで気遣われている見た目からも食欲が湧いてきます！
少しスープをいただくと、濃厚でありながら、ほのかに甘みがあり、そのあと旨みが押し寄せてきます✨✨
そしてなぜかやさしい味に感じるのが不思議です
ボクはいつも北海道の大地に包まれるような感覚になります
ほんとに包容力があるんですよね結まるさんは！

そして麺はお腹にもやさしい全粒粉麺で噛むほどに小麦の香りと旨みが波状攻撃してきます(๑˃̵ᴗ˂̵)
この麺がスープとの相性も抜群で、一気に食べすすめてしまう要因ですね

具材も青菜にトマト、チャーシューは3種でどれも美味です
とくに味玉は間借り営業時代から必ずトッピングしてます
真っ白な白身なのに味が濃厚な味玉は、大好きすぎます
ホントはもっと食べたいけど、カラダのことを考えて1個で我慢です(￣▽￣;)

どんなお客さんにも分け隔てなく接してみえる人柄に、みんな惹かれてリピートするんでしょう！
やっぱりラーメン屋さんも接客商売なんだなぁと結まるさんに来るたびに感じてます✨✨
奥さんにランチラー活のことを話したら、めっちゃ羨ましがられたので、次は2人で伺います
いつも優しく迎えていただき、本当にありがとうございます！今日も美味でした✨
ごちそうさまでした（^人^）

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2024/10/18 更新

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3回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.2
- ［料理・味4.2
- | サービス4.1
- | 雰囲気4.3
- | CP4.3
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

三河ドライブからの帰りに結まるさんへ

ドライブの帰りにちょうど18時ごろになったので、結まるさんで夜のラー活をしようと思い立ち犬山まで
途中で結まるさんには入れなかった場合のことも考えて、2店舗候補も確保して移動しました(^^;
ですが、今夜は駐車場にもすんなり入れて、外待ちは５組ほどいらっしゃいましたが、30分待ちくらいで券売機まで辿りつけました
着く前から決めていた『青とん辛つけ麺』をチョイスして、中待ちすること5分ほどでテーブル席へ

7分ほどで着丼したので、さっそく麺をつけ汁へ投入していただくと、コク深い鶏出汁のつけ汁の旨みとそれほどキツくない唐辛子の辛みが相まって、辛いだけではないバランスがいいつけ麺です(๑˃̵ᴗ˂̵)
麺は全粒粉の平打ち太麺でかために茹で上げてあります
今日はプレでいただいた時よりかためだったかもしれません
コシと歯ごたえを感じながら、ゆっくりよく咀嚼していただきました
つけ汁はそこのほうに辛ミンチが潜んでいて、そちらと麺を絡めながらいただくと、最初のピリ辛から発汗するくらいの辛さに強度が上がりました(≧∀≦)

途中で麺にブラックペッパーやガーリックパウダーをかけて味変させながら楽しめますし、3種のチャーシューも相変わらず高品質で、具材というよりはそれぞれがちゃんと立っていると思います✨
最後はスープ割りをお腹いっぱいになるまでいただいて、満足してお店を後にしました

今日もごちそうさまでした（^人^）
忙しい日々が続かれると思いますが、カラダに気をつけて、これからも美味しくもてなしていただければと思います

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2024/09/15 更新

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2回目

2024/09 訪問

夜の点数：4.3
- ［料理・味4.3
- | サービス4.3
- | 雰囲気4.7
- | CP4.2
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

結まるさん、グランドオープン！

9/6(金)は結まるさんのグランドオープン日！本当に開店までさまざまなことがあったようですが、間借り営業を経て、ついに待望の一国一城の女城主です✨
これからどんな結まるさんになっていかれるか、すごく楽しみにしています(*'▽'*)

今夜は18:45ごろにお店について、なんとか駐車場にクルマを停め、記帳して待つこと1時間15分で店内に入ることができました
券売機で『味玉すぱいす香る白醤油らーめん』をチョイスしてカウンターへ

店主さんとご挨拶して、お店のステッカーをいただきスマホの裏に貼っていると、らーめんが着丼しました

久しぶりのすぱいすらーめん！
結まるさんとの出会いもすぱいすらーめんでした
ボクが病気療養から戻ってきて、嚥下障害がありながらもラー活をスタートさせたきっかけでした
カラダにも優しいらーめんをコンセプトにおしゃれで美味しい逸品にココロを奪われました

今日のスープもクミンなどのスパイスが香り、一瞬スパイスカレーを口にしたような錯覚に襲われます
魚介だしの旨みがそのあと追いかけてきて、インパクトがありながらもすごく優しいスープに仕上がっていました
麺はしっかりとスープに馴染み、相性はバッチリです
程よいもちもち食感と喉ごしの良さがあり、麺量も150gと食べ応えもしっかりとあります

そして結まるさんの味玉はやっぱり美味しい(๑˃̵ᴗ˂̵)
次くるのときは味玉を倍にしたいと思います！
次は辛いつけ麺を食べてみたいです

しばらくは忙しすぎる日々が続くと思いますが、持ち前の明るさときめ細やかな対応で、お客さんを魅了していってください
今日もごちそうさまでした（^人^）また行きますね

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2024/09/06 更新

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1回目

2024/08 訪問

昼の点数：4.4
- ［料理・味4.2
- | サービス4.2
- | 雰囲気4.8
- | CP4.4
- | 酒・ドリンク- ］
￥1,000～￥1,999

/ 1人

いよいよプレオープン㊗️

結まるさんが独立されての初日！
開店前に訪問してあっという間に駐車場にクルマがたくさん！駐車場は14台あったかな
いよいよプレオープンの時間となり、店主さんにお祝いを　※大したものではありません

プレオープンは昼営業のみでグランドオープンは9/6！
その日にはぜひ奥さんと行きたいと思います
プレメニューは自慢のつけ麺とすぱいす白醤油の2種類
めちゃくちゃ迷って『ぜいたく鶏白湯つけ麺』をチョイス

プレオープンらしくお店の皆さんはアセアセしながら頑張っていらっしゃいます
この光景もいまだからこそ見られますね(^-^)
きっと1ヶ月もすれば皆さん初々しさもなくなって、それぞれのスタイルを確立されているはずです

そうこうしてるうちにつけ麺が着丼！
やってしまいました、、ぜいたくは全のせだと思っていたら、ダブルになってしまいました^^;
これも勉強ですね
さぁ、頑張ってお肉も食べるぞ！ということで、まずはつけ汁からひと口
鶏白湯がベースですがこってりのマタオマ系ではありません
これが結まるさんを選ぶ理由ですが、とにかくスープに優しさがあります✨以前に間借りで食べていたベジポタにも通じる丸みがあるつけ汁は、まったくしつこくなく、サラッといただけます！
麺は全粒粉が配合されているカラダにも優しい低糖質の麺で、これがつけ汁によく絡んでくれます(๑˃̵ᴗ˂̵)

チャーシューは3種で鶏チャーシューと豚バラ、豚ロース
どれもそれぞれの旨みを最大限に引き出され、柔らかくジューシーで美味です！

つけ麺、らーめんにストイックな店主さんのことです
きっとこれからも少しずつバージョンアップされていって、ご自分が納得されるつけ麺にちかづいていくんだと思います
でも、ボクにとってはすでに十分なクオリティでこれを食べに通いたい逸品になっていますよ(≧∀≦)

どんどんウェイティングが増えていって、嚥下障害があるボクは焦りながら食べてましたが、スープ割までしっかり味わって、お店をあとにしました
忙しくされているにもかかわらず、店主さんは視線と笑顔を送ってくれ、「ありがとうございました」の感謝のこもったお言葉を返してくださりました
ここがたくさんのリピーターが増えていく理由です( ◠‿◠ )

次はプレ中にもう一回いって、白醤油を食べたいと思います
グランドオープン日は仕事があるので、奥さんと夜に伺おうと思います

ごちそうさまでした（^人^）そして、おめでとうございます！これからもよろしくお願いします

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2024/08/31 更新

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てぃどらさんが投稿した結まる（愛知/羽黒）の口コミ詳細

結まる羽黒/ラーメン、つけ麺

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