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昼の点数：5.0
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￥1,000～￥1,999 / 1人
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料理・味 -
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［ 料理・味-
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浅草橋の名店の系譜を継ぐ塩そば✨
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2025/05/05 更新
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GWのドライブで松本へ
お昼はもちろん松本の名店さがしてラー活✨
自分の中では2店舗候補があり佐蔵さんと池さん
佐蔵さんのすぐ裏のコインPに止めたのですが
やはり饗くろ㐂さんの数少ない継承者の名店へ(*'▽'*)
中町から少し離れていることもあり外待ちは5組ほど
11時過ぎに並んだのも良かったと思います
お店の佇まいは静けさがあり心安らかに待ちます
券売機に案内されて向かうは看板の塩そば
『特製塩そば』をチョイスして入口側奥のカウンターへ
くろ㐂仕込みの丁寧な仕事がライブで伝わります
待つこと10分ほどで着丼しました
黄金色のスープにまず目が輝きます(*ﾟ∀ﾟ*)
さっそくいただくと
鶏ベースに魚介などの芳醇なだしが旨みとして
口に広がり香りが鼻から抜けます
優しさに包まれ感動的に美味です✨✨
そして麺は手もみ麺をチョイスしましたので
箸リフトしてみると箸を通じてももっちり感が伝わり
ウェーブがかかった麺にスープがよく絡みます
啜ってみるとツルツルでもちもちの麺が喉ごしよく
スープの旨さをしっかりと纏って口いっぱいに広がります
そして最後には口どけまで感じる麺で
正直ここまで完成された塩そばは初めていただきました(*´∇｀*)
具材もこだわりがあり
チャーシューは低温調理の豚ロースに鶏が2種類
味玉も濃厚で美味です
そして驚いたのはほっこり炊き上げられた大根
これがまた旨すぎました
塩そばに大根は初めての感覚です(๑˃̵ᴗ˂̵)
とにかく最後まで飽きがこない洗練された一杯
松本まで来られたらぜひ体験してみてください
非常に心地よく、贅沢なラー活となりました
ごちそうさまでした（^人^）今日の出会いに感謝