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夜の点数：4.8
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￥5,000～￥5,999 / 1人
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料理・味 5.0
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|サービス 4.5
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|雰囲気 4.5
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|CP 4.0
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|酒・ドリンク 4.5
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［ 料理・味5.0
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| サービス4.5
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| 雰囲気4.5
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| CP4.0
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| 酒・ドリンク4.5 ］
都立大学駅に輝く、点心の宝石箱
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小籠包6個
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2025/06/01 更新
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毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
世田谷に住む、会社の先輩に上海ガニ食わせて貰ったのが初めです。
都立大学駅からほど近い場所にひっそりと佇む「Hibusuma」。一歩足を踏み入れると、そこはまさに点心の宝石箱でした。価格帯は決してカジュアルではありませんが、その一口一口が、支払った金額をはるかに超える価値と満足感を与えてくれます。
小籠包：肉汁の洪水と薄皮の芸術
特に印象的だったのは、やはり小籠包。これまで数々の小籠包を食してきましたが、Hibusumaのそれはまさに逸品でした。箸で持ち上げた瞬間にわかる、吸い付くような皮の薄さ。そして、口に運べば、じゅわ～っと溢れ出す旨みたっぷりの肉汁。計算し尽くされたかのような皮の厚みと、凝縮された肉汁の旨みが織りなすハーモニーは、まさに「ウナルうまさ」の一言に尽きます。小籠包好きにはたまらない、至福の瞬間です。
餃子：カリカリ食感に感動！
そして、驚きと共に感動を与えてくれたのが餃子です。一口噛みしめると、パリッ、カリッとした心地よい食感が広がります。この食感は、あの「壇太」を彷彿とさせるものがあり、個人的にはそれをも凌駕する美味しさでした。香ばしい焼き目と、ジューシーな餡のコントラストが絶妙で、食べる手が止まりません。
水餃子：もっちり、なめらかな口福
さらに、水餃子もまた格別です。もちもちとした皮の食感は、口に入れた瞬間に幸せを感じさせます。なめらかな喉ごしと、優しい餡の味わいが、心ゆくまで「夢の時間」を堪能させてくれました。
「Hibusuma」での食事は、ただお腹を満たすだけでなく、まさに五感を刺激されるような、記憶に残る美食体験となりました。都立大学駅を訪れた際には、ぜひこの感動を味わってみてください。