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昼の点数：3.7
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.7
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|サービス -
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|雰囲気 3.7
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|CP 3.6
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.7
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| サービス-
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| 雰囲気3.7
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| CP3.6
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| 酒・ドリンク- ］
濃厚煮干はインパクトが凄い
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極上濃厚煮干そば味玉入り¥880
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2016/10/10 更新
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※間違えて更新日アップしてしまいました、※誤字修正のみです、ごめんなさい
開店間も無く高評価を獲得し、ずーっと気になっていた濃厚煮干しつけ麺の宮元さん
行列が絶えないということで、どうしても足が遠のいていたのですが意を決してようやくこの日初訪
開店時間11時を少し過ぎた時間
既に第一陣は店内に入っており外には8〜9人の待ち列
10人以上の大行列を覚悟していたので悩む事なく並ぶ
待っていると店員さんの威勢の良い声と煮干の香りが外にも漏れてくる
5分ほどすると若い店員さんが出てきて、一人ずつ店内の券売機で食券を購入するよう促す
決めていた極上濃厚煮干そば味玉入り¥880
を購入
そこからはパラパラと第一陣が外に出てきて2〜3名のかたまりで店内に誘導され、ワタシが席に着いたのは並んでから25分
飲食店でこれだけ並んだのは何年ぶりだろう
予めオーダーが入っていたため2〜3分で着丼
実にインパクトのある灰色がかったスープ
見るからに粘度が高そうだ
麺は中細だか持ち上げるとスープが絡んで重い、硬めの茹で加減に小麦の風味のありしっかりとした麺
これに濃厚スープがまとわりついてどっしりとした味わい
スープは濃厚が故にそれほど煮干が前面に出てくる感じはしない
どちらかと言うと動物系が強い感じ
チャーシューは赤身のレア感のあるものが1枚、甘めの味付けで噛み応えのあるロースが2枚、なかなかボリュームがある
濃厚スープには赤身の方が合うかな
玉ねぎのみじん切りは良いですね
途中予想した通りスープに飽きがくるが玉ねぎがそれを緩和してくれる
3分の2ほど食べ進んだところで、割りスープをレンゲ2杯分加えてみると、ちょうど良い粘度に
不思議と煮干の香りが増している
デフォルトはワタシには粘度が高すぎるかな
ちょうど良くなったスープを珍しく完飲
総評としてインパクトは抜群、麺とのバランスも良し
チャーシューのボリュームからコスパも良い
食べ終わった後、口に煮干の苦味が残った事から煮干好きには堪らないでしょう
接客は歯切れ良くかつ丁寧なものでした
次は極上煮干そばのほうを食べてみたいです