魏延86281さんが投稿した麺屋武一汐留シティセンター店（東京/新橋）の口コミ詳細 [食べログ]

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閉店麺屋武一汐留シティセンター店新橋、汐留、築地市場/ラーメン、つけ麺、鳥料理

4回

昼の点数：3.6
- ～￥999 / 1人
- 料理・味 3.7
  
  |サービス 3.4
  
  |雰囲気 3.3
  
  |CP 3.3
  
  |酒・ドリンク -

4回目

2017/04 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.7
- | サービス3.4
- | 雰囲気3.3
- | CP3.3
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

今回は濃厚煮干し鶏つけそば

この日は濃厚煮干し鶏つけそば¥800を
並、中盛同額ということで中盛で

鶏白湯がくどく感じる今日この頃、らーめんは和風煮干し鶏そば、つけそばは今回のメニューが好みでした

麺は鶏つけそばと同じく多加水のつるもちタイプで喉越し爽やか
つけダレは特製濃厚鶏骨醤油そばのスープに煮干しが加わったもので、らーめんには存在しないパターンのスープです
しかしメニューのネーミングが単語の並び順がバラバラで覚え難い…

小さな海苔が申し訳程度に一枚入ってますが、代わりに穂先メンマ追加してくれないかな
それ以外は不満はありません

この日はまぜそばに追い飯を頼んでいるお客さんが多かったです、無料かな

濃厚煮干し鶏つけそばの麺中盛

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濃厚煮干し鶏つけそばのつけダレ白湯に醤油、煮干し

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2017/04/05 更新

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3回目

2017/02 訪問

昼の点数：3.7
- ［料理・味3.7
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

和風煮干し鶏そばにパッツン中細麺

4回目になるこの日は和風煮干し鶏そば¥700、大盛りブラス¥100
汐留シティセンターの飲食店は12時代は何処も待ち列ありですが、こちらは回転の良さから並ばずに入れるのも良く、常連になってきました

5分ほどで着丼
おー、ワタシ的にはアタリ、鶏白湯も良いですが中細低加水のパッツン麺はこちらの和風煮干しの方がよく合います！

やや芳ばしさを感じる煮干し出汁に濃すぎない醤油のカエシ
メニュー名に鶏も入っていますが殆ど感じません、が問題なし

大盛りにしたので最初はスープが少なめでしたが、スルスルと食べ進めたのでこれまた問題なし

具は全く同じで¥100安いし、こちらに軍配です
水菜だけはスープに合わなかったので要らないかな、でも野菜が不足するか…

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2017/02/04 更新

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2回目

2017/01 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

特製濃厚鳥骨醤油そばとつけそば塩

再訪です

食べたのは外看板の左上にあったオススメ、
特製濃厚鳥骨醤油そば¥980

3分程で着丼、全部入りだけあって中々豪勢です^ ^

鶏チャーシュー3枚、鶏団子3個、味玉、海苔、いつもの筍メンマ
水菜、輪切りネギ、玉ねぎみじん切り

鶏白湯そばとの違いはカエシに醤油を使っていること、くらいでしょうか？
白湯より多少キレが加わっている感じがします
麺は白湯と同じく細麺ストレート加水少なめ、濃厚スープが非常に絡みやすいです^ ^

つけそばを注文しているお客さんが多かったですね
縮れ太麺で美味しそうに見えました
次回はつけそばにしよう！

ということで後日、鶏つけそば¥780を食べました
醤油か塩か聞かれ、塩
並180か中盛270か聞かれ、中盛

麺は多加水の平打ち縮れ太麺
鶏白湯のつけ汁によく合い、スルスルと食べられます
スープの絡みはらあめんの細麺の方が上ですかね

麺のグラム数は茹でる前ですね
だいぶお腹いっぱいになりました^ ^

鶏つけそば¥780 塩中盛

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特製濃厚鳥骨醤油そば¥980

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2017/01/28 更新

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1回目

2016/10 訪問

昼の点数：3.6
- ［料理・味3.6
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
～￥999

/ 1人

濃厚鶏白湯スープが良く絡むGOODな細麺

2016/10/31(月)13時半少し前に訪問
オフィス街だからかこの時間は空いてます（ピーク時に来た事ありませんが）
先客はパラパラと4名

今年の夏にオープンしたこともあり店は新しいです

濃厚鶏白湯そば味玉入り¥880

空いている割に少し時間がかかり、着丼まで5分強でしょうか

スープはその名の通り濃厚ですね
鶏のコラーゲンが溶け出しています
最近は濃厚豚骨よりこっちの方が好きです

麺は細麺ストレート、加水少なめで固めの茹で具合、微かにパッツン感もあり結構好きなもの
この細麺にスープが良く絡みます！
少し絡み過ぎな位ですが…

鶏チャーシューは肉厚なものが二枚
柔らかく臭みもレア感もない食べ易いチャーシュー
淡白と言えば淡白なのですが濃厚スープには丁度良いですね

メンマはなんて言うのでしょう、筍を解した長いもの、濃過ぎず素材の旨みあり

全体のバランスも良く、総じてワタシは好きな一杯でした
和風煮干系そば、つけそばもメニューにあったので再訪必至です
結局同じものを頼んでしまいそうですが

濃厚鶏白湯そば味玉入り¥880

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濃厚鶏白湯そばの麺加水少なめで固めの茹で具合、細麺で濃厚白湯スープが良く絡みます

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鶏チャーシュー肉厚で柔らか、臭みもなく食べ易い個人的に好きです

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2016/11/03 更新

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