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昼の点数：3.6
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～￥999 / 1人
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料理・味 3.6
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|サービス 3.5
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|雰囲気 3.5
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|CP 3.4
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|酒・ドリンク -
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［ 料理・味3.6
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| サービス3.5
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| 雰囲気3.5
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| CP3.4
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| 酒・ドリンク- ］
ちょうど良い濃さの煮干し
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味玉煮干しそば¥800
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2017/06/27 更新
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取引先との打合せが午後から予定されておりちょうど昼移動だったため、12時過ぎに此方へ
外には待ち客5名、味玉煮干しそば¥800の食券を購入し待つこと5分ほど
気付くと後ろには10名ほどの列ができてました
人気ですね
列の中には中年女性のお二人組の姿も
どうする？と既に替玉の計画相談です（笑）
他のお客さんが購入する食券を観察していると、煮干しそばと濃密煮干しの比率は4対6位でしょうか
15分ほどでようやく入店を店主に促され、中に入るとさらに待つための椅子が3つが奥にあります
厨房を見ると若めの店主が一名で切り盛り
大変そうです
5分ほどでカウンターにようやく座れます
ただ座ってから着丼までのスピードは速く数分でしょうか
ビジュアルは綺麗にまとまった感じです
低温調理のチャーシューに普通の煮込んだチャーシュー、長ネギ輪切りに刻み玉ねぎ、ナルト（珍しい）
それと5.6センチほどの万能ネギが2本、これは見たことありませんね
スープはやや灰色がかっていますが粘度は無さそう
最初の一口はかなりショッパく感じましたが
不思議と二口目からはショッパくない…何故でしょう？
ラーメンが久しぶりだったので最初だけ舌が過敏に反応したのでしょうか？
飲み進むとと煮干し出汁の濃厚な風味と芳ばしさがクセになる感じでスープだけ飲み続けてしまいます
スープが減りすぎたのでイカンイカン、と麺を啜るとポクポクとした食感の低加水の細麺、やはり煮干しには細麺が合いますね
低温調理のチャーシューは余り好きでは無いのですが、此方のは肉の味がしっかりしていて食べ易いです
普通に煮込んだ方のチャーシューはホロっと崩れるタイプ
長ネギの輪切りが結構入ってましたが、玉ねぎのみじん切りが多い方がもっと嬉しい
珍しくスープも全て飲み干し、食事終了です
濃厚すぎることなく、ワタシにはちょうど良い塩梅の一杯でした
滅多に行列に並ぶ事はないのですが並んだ甲斐がありましたね