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ランキングと口コミで探せるグルメサイト
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
新橋の系列店に行ったことがあり、
雰囲気がよくとても美味しかったので
銀座 鳥真さんへ。
焼鳥はカウンターで焼き立てを食べるのが
いいのだけど今回はゆっくり話したいことが
あったので昨年12月に新たにオープンした
という個室を利用。
会話をしながらゆったりと食事を楽しむこと
ができた。
個室限定お任せコース8,800円
まずはトリュフのワンタンスープ。
トリュフオイルと削りトリュフが入っていて
香り高いスープ。
鳥ワンタンも味わい深い。
かしわ
旨味たっぷりでとてもジューシー。
塩加減も絶妙で卓上の山椒と黒七味も
ちょこっとつけていただくとよりいっそう
風味が増した。
砂肝
新鮮でサクッとした食感で歯ごたえがよく
噛むほどに旨味が増す。
食べやすいように切れ目が入っていた。
大根おろしはよい箸休め。
アスパラ
コリコリと小気味よい食感でさっぱり。
チキンカツ
（いぶりがっことしば漬けのタルタル
ソースがけ）
ほんのりピンク色に染まったタルタルソース
は香ばしいいぶりがっことしば漬けの酸味が
揚げ物によくあっていた。
海苔の風味もよかった。
ぼんじり
プリプリとした食感でとてもジューシー。
とまと
焼くことで甘みが引き立ち味が凝縮されている。
出汁巻き卵湯葉のお椀
出汁巻き卵ととろっと柔らかな湯葉に上品な
餡がかかった一品。
せせり
脂がのっており濃厚な旨み。
ぷりっと弾力があって噛むほどに肉汁が溢れる。
鶏の南蛮漬け
甘酸っぱい南蛮だれに漬かったしっとりとした
鶏肉。さっぱりとしていて美味しい。
つくね
肉肉しくて味が濃く、タレの味に品がある。
【追加】
ヤゲン軟骨
コリコリとした食感で柔らかい。
肉の旨みも強くタレの甘さが上品。
ちょうちん
口に入れたとたん卵巣がプチっと弾け濃厚な
黄身がトロっと口の中に広がる。絶品。
〆のご飯はカレーか親子丼が選べてカレーを
選んだ。
鳥ひき肉が入りスパイスの効いたコクのある
カレーは専門店の味。
最中アイス
優しい甘さの小豆あんとミルクジェラートを
サクサクの最中で挟んでいただく。
さっぱりしていて最後まで美味しかった。
【ドリンク】
ビール
マスターズドリーム
焼酎
㐂六（ソーダ割り）
魔王（ソーダ割り）
シックで隠れ家のような落ち着いた空間で
上質なコース料理を堪能できた。
一本一本丁寧に焼き上げられ、
一串ごとに個性を際立たせた焼きも提供の
タイミングも全てがが素晴らしかった。
接客も親切で丁寧。
また伺いたい良店。