yoshi93568さんが投稿した西洋膳所ジョンカナヤ（神奈川/強羅）の口コミ詳細 [食べログ]

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西洋膳所ジョンカナヤ強羅/フレンチ

1回

夜の点数：4.1
- ￥60,000～￥79,999 / 1人
- 料理・味 4.2
  
  |サービス 4.0
  
  |雰囲気 4.3
  
  |CP 3.5
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2022/08 訪問

夜の点数：4.1
- ［料理・味4.2
- | サービス4.0
- | 雰囲気4.3
- | CP3.5
- | 酒・ドリンク- ］
￥60,000～￥79,999

/ 1人

素敵な隠れ家ホテル

ホテルは各室スイート個別露天風呂が、また素晴らしい。部屋だけでも十分に泊まる価値がありますが、
レストランも、さすがに名門ホテルのメインダイニング。
手間も掛かっているお皿が続きます。
マッシュルームのコンソメの手間にはビックリ。

①アミューズここのスペシャリテ
相模湖卵有精卵の低温熟成ポルチーニ松の実
マッシュルームのコンソメ香りを楽しむためにワイングラスで

②オードブルマダコのソテー北あかりのビシソワーズ

③鴨の治部煮葛どうふ
鴨のフォアグラコーン鴨のコンソメの餡

④鮎のコンフィキュウリの浅漬けきゅうりのピュレ
トレハロースでオイル漬けにした

凄く格好いい特注ナイフ

⑤牛フィレフォンドボーのソース
塩トマトセミドライ
香草パン粉添え

⑥レモンカードのマカロン

⑦エストラゴンのソルベ
さくらんぼに模したホワイトチョコのムース
カカオのクッキー

素晴らしい部屋や部屋からの箱根の風景など
絶対再訪したいホテルでした。

最後は朝食の一皿でした。

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2022/11/30 更新

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