Ikenegoさんが投稿したレフェルヴェソンス（東京/表参道）の口コミ詳細 [食べログ]

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レフェルヴェソンス表参道、乃木坂、広尾/フレンチ

1回

夜の点数：3.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

1回目

2018/04 訪問

夜の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

「レフェルヴェソンス」に初訪問。席に案内された瞬間から空間の空気感が美しく、静けさと緊張感の中に温かさがある、特別なレストランならではの雰囲気でした。
コースは一皿一皿がまるで物語のページをめくるように展開していき、どの料理にも“驚き”がしっかりとあります。ただ奇抜なだけではなく、味・香り・食感の組み立てが精緻で、一口食べるたびに納得があるタイプ。素材の持つ輪郭を丁寧に描きながら、それでいて想像を少し超えてくる構成でした。
特に野菜料理の扱いが印象的で、噛むほどに広がる甘みと香りが、そのまま記憶に残る感覚。ワインペアリングも料理の余韻を自然に引き出してくれ、全体を通して一本のストーリーのようでした。
“食事”を超えて、“体験”として印象に残るレストラン。季節が変わるたびにまた訪れたくなる一軒です。

2025/11/10 更新

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