junpe22さんが投稿した手打ちそば藤村（京都/椥辻）の口コミ詳細 [食べログ]

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手打ちそば藤村椥辻、東野/そば

2回

昼の点数：3.9
- 料理・味 -
  
  |サービス -
  
  |雰囲気 -
  
  |CP -
  
  |酒・ドリンク -

2回目

2022/07 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

次回は鴨かも…

今日は、ざるそばセットをお願いしました
活鱧天が売り切れだったので…
もちろん蕎麦は二枚

蕎麦を茹でる時間程度で程なく配膳
セットとなる季節のおかずが美しく盛り付けられています

だし巻き卵や冬瓜を炊いたんなど
薄味ですが良い塩梅で素材の味を楽しめます
蕎麦を啜り、合間におばんざい
二枚目が茹で上がるのを待つ間もおばんざいで繋ぎます
お目当ての活鱧にありつけず残念でしたが
そばセットが大当たり
色々な味が楽しめてお値段もリーズナブル

もちろん店主こだわりの蕎麦も
前回同様、最高に美味しく大満足

しばらくは山科へ用事が無いので
夏の京都の鱧は来年までお預けとなりました

代わりに9月からの季節メニューは鴨が登場するそうです
鱧の悔しさはありましたが
鴨汁そばへの期待と楽しみが止まりません
鴨大好きなんです❤️

また伺います

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2022/08/28 更新

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1回目

2022/07 訪問

昼の点数：3.9
- ［料理・味-
- | サービス-
- | 雰囲気-
- | CP-
- | 酒・ドリンク- ］

緑がかった十割蕎麦

かき揚げ天ざる　蕎麦二枚
田舎そば・挽きぐるみ

田舎そばと季節のかき揚げが配膳
緑がかった艶々で美しい蕎麦
蕎麦切りは細すぎず
もっちりとした歯応え
鼻から抜ける蕎麦の香り
ちょー美味い
水切りも完璧

季節のかき揚げ
サックサクな歯応え
野菜の香りと香ばしさが美味い
油が良いからか軽く揚がっていて蕎麦の香りを邪魔しません

挽きぐるみのそば
コチラも薄緑色の艶々で美しい姿
田舎そばより繊細で滑らかな歯触りと喉越し
ちょー美味い
やはり水切りは完璧

ラストはちろりで温めた蕎麦湯で締めます
蕎麦粉を添加した粘度の高い蕎麦湯です

とにかく美味い蕎麦でした
天麩羅もお薦めです
美味い蕎麦屋なので安くはありませんが相当な価格だと思います

また伺います

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2022/07/09 更新

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